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Schokoladenlichter mit gesalzenem Karamell und Erdnüssen

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  • Zubereitungszeit: 1 h 15 min
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  • Anzahl der Zutaten: 12
schokoladenlichter mit gesalzenem karamell und erdnüssen

Sie schmecken wie die berühmten Snickers-Schokoladen. Sie bestehen aus Milch- und weißem Schokoladenmousse, gesalzener Karamellfüllung mit Erdnüssen und einem knusprigen Milchschokoladenüberzug. Für die Füllung verwenden wir den gesalzenen Karamellbelag von BAM, der einen angenehmen salzigen Geschmack und eine cremige Textur hat und perfekt zu Schokolade und natürlich Erdnüssen passt.

Das Rezept für Gesalzenes Karamell und Erdnuss-Schoko-Lichter ist Teil des dritten BAM-Rezeptbuchs: Moderne Desserts.

Die Zutaten für das Rezept reichen für 8 Sahne-Laternen, und Sie benötigen zwei Silikon-Mini-Laternenformen (8 x 37 ml).

Die Schokoladenlaternen mit gesalzenem Karamell und Erdnüssen können auch daneben gestellt werden:

BAMSchokolade.de - Der süßeste Online-Shop für hochwertige Backprodukte. BAM-Produkte sind für alle, die gerne mit hochwertigen Zutaten und raffinierten Geschmacksrichtungen kreieren, auch in der heimischen Küche.

Zutaten:

Gebrauchsanleitung:

1
Die Gelatine 5 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen. Die süße Sahne zu weichen Spitzen aufschlagen. Die Schokolade mit der Milch schmelzen und die Gelatine darin auflösen. Die geschlagene Sahne in zwei Schritten mit einem Spatel unter die lauwarme Schokolade heben.
2
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Förmchen bis zur Hälfte füllen. Mit einem Spachtel die Creme bis zum oberen Rand der Form ziehen.
1
Den Karamellbelag mit den Erdnüssen mischen und in der Mitte der Förmchen verteilen.
1
Die Gelatine 5 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen. Die süße Sahne zu weichen Spitzen aufschlagen. Die Schokolade mit der Milch schmelzen und die Gelatine darin auflösen. Die geschlagene Sahne in zwei Schritten mit einem Spatel unter die lauwarme Schokolade heben.
2
Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Die Holzstäbchen für die Lichter in die Förmchen stecken und die Förmchen vom Rand zur Mitte hin mit der Creme füllen. Die Form auf die Arbeitsfläche klopfen, um die Creme zu verteilen, und die Oberfläche mit einem Spachtel glätten.
3
Mindestens 6 Stunden lang einfrieren.
1
Die Kakaobutter und die Schokolade schmelzen.
2
Das Dressing in ein kleineres, engeres Gefäß füllen. Wenn die Kuvertüre auf 38-40 °C abgekühlt ist, die gefrorenen Lichter vorsichtig aus den Formen nehmen und in die Cola-Kuvertüre tauchen. Die überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3
Lassen Sie das Licht im Kühlschrank.

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