Zubereitungszeit:
1 h 30 min 
Schwierigkeitsgrad:
Anzahl der Zutaten:
17 
Dies sind einige der besten Raffaello-Desserts, auch wenn das Foto ihnen nicht gerecht wird. Die Würfel sind cremig und saftig und der Geschmack ist phänomenal! Sie bestehen aus einem Mandelbiskuit und einer Vanille-Kokosnuss-Creme. Das Verdienst für die köstliche Creme ist der BAM-Kokosaufstrich. Er erinnert geschmacklich an das Innere von Raffaello-Kugeln und räumt alle Konkurrenz aus dem Weg. Im Biskuit ist auch ein Hauch von Kokoslikör enthalten, der für mich unersetzlich ist, aber natürlich kann man ihn im Rezept weglassen.
Für Kokosnussliebhaber kann man auch die berühmten Raffaello-Cupcakes machen. Die Zutaten reichen für 12 Kokosnusswürfel.
Zubereitungszeit:
1 h 30 min
Schwierigkeitsgrad:
Anzahl der Zutaten:
17 Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Eiweiß und den Zucker etwa 5 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die trockenen Zutaten verrühren und mit einem Spatel langsam unter den Eischnee heben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (16 x 26 cm) streichen und 18 Minuten lang backen. Einige Minuten im Backblech abkühlen lassen, dann vom Blech nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Den abgekühlten Biskuitboden quer in zwei gleiche Schichten schneiden.
Während der Biskuit backt, den Vanillepudding zubereiten. 4 dl Milch zum Kochen bringen; die restliche Milch mit dem Puddingpulver, den Eigelben, dem Zucker und dem Vanillemark glatt rühren. Die Mischung in die kochende Milch gießen und einige Minuten lang unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen, die in Scheiben geschnittene Butter hinzufügen und unterrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und lauwarm abkühlen lassen.
Den Mascarponekäse verquirlen, den Kokosaufstrich dazugeben und gut verrühren. Die abgekühlte Vanillecreme mit einem Handmixer glatt rühren. In drei Schritten zum Mascarponekäse geben und jedes Mal mit dem Handrührgerät verrühren.
Den unteren Teil des Biskuits auf den Boden legen, anfeuchten und den Rahmen aufsetzen. Mit gut der Hälfte der Creme bestreichen und die Oberfläche glatt streichen. Den anderen Teil des Biskuits mit der Oberseite nach unten auf den Pudding legen, anfeuchten und mit dem restlichen Pudding bestreichen. Die Oberfläche glätten und die Creme mit Kokosmehl bestreuen.
Die Scheiben mindestens 6 Stunden kühl stellen. In Würfel schneiden und nach Belieben dekorieren.
info@bamschokolade.de 
Anmeldung 
de 
Neu 
Wir empfehlen 
Ermäßigt 
Anmeldung 
Lieferung 
Rückerstattungsverfahren 
Vegan
Bestseller
Glutenfrei
Gute Nachrichten 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano