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Zutaten:
Biskuitkuchen:
- 2 Eier Größe M
- 60 g Kristallzucker
- 50 g glattes Mehl
- 10 g Stärke
- 10 g BAM-Kakaopulver
Creme:
- 200 g Mascarpone-Käse
- 200 g BAM Haselnussaufstrich
- 300 g süße Schlagsahne
- 2 Gelatineblätter
- zwei Teelöffel BAM Haselnuss-Biskuitaufstrich, falls gewünscht
Befeuchten des Biskuitteigs:
- 100 ml Milch
- 20 g Instant-Kakao
Schokoladenglasur:
- 70 g BAM Milchschokolade
- 50 g süße Sahne
- 30 g BAM Zartbitterschokolade
- Teelöffel Öl
@bamchocolate.com Just in time for Valentine's day!? This is the cake for everyone who loves hazelnut cream and chocolate in one bite. Kinder Bueno cake combines a light cocoa sponge made with BAM cocoa powder, a rich mascarpone cream blended with BAM hazelnut spread, and a silky chocolate glaze. The flavor is creamy, balanced, and reminiscent of your favorite hazelnut-filled chocolate bars. ? Ingredients Sponge • 2 medium eggs • 60 g sugar • 50 g all-purpose flour • 10 g starch • 10 g BAM cocoa powder Cream • 200 g mascarpone • 200 g BAM hazelnut spread • 300 g whipping cream • 2 gelatin sheets • 2 tsp BAM hazelnut spread for layering, optional Soaking • 100 ml milk • 20 g instant cocoa Chocolate glaze • 70 g BAM milk chocolate • 50 g heavy cream • 30 g BAM dark chocolate • 1 tsp oil Preparation Whip the eggs with sugar until light and airy, fold in flour and BAM cocoa powder, and bake the sponge. Once cooled, slice and soak with milk and cocoa. Mix mascarpone with BAM hazelnut spread, add dissolved gelatin, and gently fold in whipped cream. Spread the cream between the sponge layers and chill well. Heat the cream, pour over BAM milk chocolate, and mix until smooth. Pour over the cake, then use BAM dark chocolate to create decorative lines on top. Save for later and keep a cake recipe that always impresses. #bam #becomeamaster #kinderbuenocake #hazelnutcake #chocolatedessert #valentinesday
♬ original sound - BAM (Become A Master)
Anweisungen:
Biskuitkuchen:
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2
Die Eier und den Zucker 10 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen.
3
Das Mehl mit dem BAM-Kakaopulver über die Eimasse sieben und mit einem Spatel unterrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 18 cm Durchmesser (Boden) streichen und 15 Minuten backen.
4
Während der Biskuit backt, die Biskuitmasse zubereiten (Milch erwärmen und den Kakao darin auflösen).
5
Den gebackenen Biskuit vom Backblech nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Zubereitung der Creme:
1
250 g süße Sahne aufschlagen und kalt stellen.
2
Die Gelatine 5 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen; den Mascarpone-Käse mit dem BAM-Haselnussaufstrich glatt rühren .
3
50 ml Sahne erhitzen und die Gelatine darin schmelzen.
4
Zur Sahne geben und mit einem Mixer gut verrühren.
5
Zum Schluss die Schlagsahne mit einem Spatel unterheben.
:
1
Prerežite biskvit na dva diska, od gornjeg odrežite vrh na promjer od 14 cm (4 cm manje od promjera torte).
2
Stavite donji, veći biskvit na podlogu, navlažite ga i stavite prsten na vrh.
3
Na vrh nanesite otprilike polovicu kreme i poravnajte površinu.
4
Na vrh kreme stavite manji biskvit i navlažite ga.
5
Premažite ga kremom po želji; ostatak kreme rasporedite tako da prvo popunite rub oko biskvita.
6
Izravnajte kremu i stavite tortu u hladnjak da se ohladi.
Schokoladenglasur:
1
Wenn der Pudding abgekühlt ist, die Schokoladenglasur darüber gießen.
2
Die Sahne zum Kochen bringen und über die Milchschokolade gießen.
3
Eine Minute lang mixen, bis die Masse glatt ist; leicht abkühlen lassen und über den Kuchen gießen.
Schokolade zur Dekoration:
1
Die Torte wieder in den Kühlschrank stellen und die Schokolade für die Dekoration vorbereiten.
2
Die BAM-Zartbitterschokolade mit dem Öl über Wasserdampf schmelzen.
3
Die Masse in einen kleinen Spritzbeutel füllen und ein kleines Loch hineindrücken.
4
Zeichnen Sie mit der Schokolade Linien auf die Milchglasur, um das Muster der Pralinen nachzubilden.
5
Die Torte mindestens 5 Stunden lang kalt stellen. Den Ring von der abgekühlten Torte entfernen und nach Belieben dekorieren.
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