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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ⅓ Tasse Kakaopulver
- ½ Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Essig
- ¼ Tasse Pflanzenöl
- ½ Tasse Kichererbsenlake aus der Dose
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
- ½ Esslöffel Kakaopulver
- ½ Teelöffel Speisestärke
- pflanzlicher Rahm
- Marmelade nach Geschmack
Gebrauchsanleitung:
1
In einer kleinen Schüssel den Zuckerguss zubereiten - Kakaopulver und Maisstärke mischen.
2
In einer großen Schüssel die Zutaten für den Biskuit vermengen - zunächst die trockenen Zutaten: Mehl, Kakaopulver, Maisstärke, Backpulver, Salz und Zucker - und so lange rühren, bis alle Zutaten vollständig miteinander verbunden sind.
3
Geben Sie die feuchten Zutaten (Salzlake, Öl, Essig und Vanilleextrakt) zu dieser Mischung und vermischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten mit einem Spatel gut.
4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die vorbereitete Masse gleichmäßig darauf verteilen und für 15 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen schieben.
5
Nach 15 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen, damit der Biskuit etwas abkühlen kann (ca. 20-30 Minuten).
6
Wenn der Biskuit abgekühlt ist, mit einer Mischung aus Kakaopulver und Speisestärke bestreuen, um eine dicke Glasur zu erhalten.
7
Den Biskuitteig mit Hilfe von Backpapier langsam und vorsichtig zu einer Rolle formen und auf der Arbeitsfläche vollständig abkühlen lassen. Wenn der Teig vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie ihn aus.
8
Den Biskuit mit einer dünnen Schicht Marmelade bestreichen und mit einer dünnen Schicht geschlagener Pflanzencreme bedecken.
9
Langsam und vorsichtig rollen Sie den Biskuit erneut aus, aber entfernen Sie diesmal immer wieder das Backpapier. Sobald der Teig ausgerollt ist, bedecken Sie ihn mit demselben Backpapier und wickeln Sie alles zusammen in lebensmittelechte Plastikfolie ein. Die Rolle für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie gut durchkühlen kann.
10
Wenn die Schokoladenroulade vollständig ausgekühlt ist, die Folie und das Backpapier entfernen und die Roulade in Stücke schneiden und servieren.
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