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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 115 g Butter
- 225 g BAM Zartbitterschokolade
- 200 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 65 g Mehl
- 20 g BAM-Kakaopulver
- 4 Teelöffel Espressopulver
- 115 g Mascarpone-Käse
- 60 g Puderzucker
- 120 ml süße Schlagsahne
- BAM Kakaopulver (zum Bestreuen)
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein quadratisches Backblech (20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. Die BAM-Zartbitterschokolade in die geschmolzene Butter einrühren und alles weitere 10 bis 15 Sekunden in die Mikrowelle stellen, bis die Butter und die Schokolade vollständig geschmolzen sind.
2
Den braunen Zucker und die Eier unterrühren, bis die Masse glänzt. In einer separaten Schüssel das Mehl, das BAM-Kakaopulver und das Espressopulver vermischen und die trockenen Zutaten unter die feuchte Masse rühren. In die vorbereitete Backform geben und 20 Minuten backen, bis ein Messer in der Mitte der Brownies fast sauber herauskommt.
1
Die Sahne in einem Standmixer zu steifen Spitzen aufschlagen. Aus der Schüssel nehmen. In derselben Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker in einer schaumigen Schüssel etwa 30 Sekunden lang aufschlagen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Schlagsahne hinzufügen und mischen, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
2
Verteilen Sie die geschlagene Glasur auf den Brownies und bestreuen Sie sie dann mit zusätzlichem Espressopulver.
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