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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 300 g Graham-Kekse
- 115 g Butter
- 500 g Frischkäse mit Raumtemperatur
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 3 große Eier bei Raumtemperatur
- 120 ml saure Sahne bei Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Speisestärke
- 150 g geschmolzene weiße BAM-Schokolade
- 75 g weiße BAM-Schokolade (in Form von Schokotropfen)
- 250 g frische Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestreuen
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Den Boden einer Kuchenform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und fein zerbröseln. Die Kekskrümel in eine große Rührschüssel geben. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen, über die Kekskrümel gießen und gut vermischen. Es sollte wie nasser Sand aussehen.
2
Die Kekskrümel in das vorbereitete Backblech geben und vorsichtig an den Boden des Blechs drücken, so dass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Die Krümel mit der Rückseite eines Löffels glätten. Den Frischkäse in eine große Rührschüssel geben und ein oder zwei Minuten lang schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Den Zucker und die BAM-Vanillepaste hinzufügen und erneut verquirlen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und auf niedriger Stufe schlagen, bis sie sich vermischt haben. Die saure Sahne, die Speisestärke und die geschmolzene weiße BAM-Schokolade hinzugeben und glatt rühren - dabei aber nicht zu viel mixen. Die ungeschmolzene weiße Schokolade hinzugeben.
3
Die Cheesecake-Füllung über die Biskuitkruste gießen und glattstreichen. Den Käsekuchen im Backofen etwa 35-40 Minuten backen. Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen mindestens eine Stunde lang bei angelehnter Ofentür im Ofen.
4
Den Käsekuchen 3-4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen (über Nacht ist gut). Zum Servieren mit frischen Erdbeeren bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
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