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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 115 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- Kuchenteig: https://www.mojacokolada.si/recepti/jabolcna-pita
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 220 g Mehl
- 1 Ei
- 2 Teelöffel BAM Vanillepaste
- eine Prise Salz
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel der BAM-Gewürzmischung für Strudel und Kuchen: https://zacimbe.si/produkt/mesanica-strudelj-a-pita-90g
- 1 großer Apfel
Gebrauchsanleitung:
1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Eines davon herausnehmen (darauf werden später die Kekse gebacken) und das andere für die Piekruste verwenden. Den Teig auf dem Backblech ausrollen und 15 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. In kleine Stücke brechen und beiseite stellen. Die Butter und den Zucker mit dem Rührbesen einer Küchenmaschine schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist (etwa 2 Minuten).
2
Den Rand der Schüssel mit einem Gummispatel abkratzen und das Ei und die BAM-Vanillepaste hinzufügen . Schlagen, bis die Mischung glatt und schaumig ist, etwa 2 Minuten. Mehl, Backpulver, Backnatron, Gewürze und Salz hinzufügen. Auf niedriger Stufe mischen, dann allmählich auf hohe Stufe erhöhen. So lange mischen, bis keine Mehlreste mehr vorhanden sind. Mit einem Gummispatel die Apfelstücke und die Tortenbodenstücke hinzufügen und einige Male mischen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
3
Mit einem Keksportionierer oder einem Eisportionierer den Teig auf das vorbereitete Backblech geben. Die Kekse 12 bis 15 Minuten lang backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich ist. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren vollständig abkühlen.
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