Zutaten:
- 250 g Milch
- 40 g Eigelb (2 mittelgroße Eigelb)
- 2 Pumpstöße BAM Vanillepaste
- 75 g Kristallzucker
- 10 g BAM Kakaopulver
- 15 g Stärke
- 60 g BAM Drops aus Zartbitterschokolade
- 30 g Butter
- 150 g Schlagsahne
- 30 g weiche Butter
- 40 g brauner Zucker
- 35 g Allzweckmehl
- 5 g BAM Kakaopulver
- 80 g Wasser
- 45 g Butter
- eine Prise Salz
- 45 g Allzweckmehl
- 70-75 g Eier