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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl
- 20 g BAM-Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 g saure Sahne
- 100 g Puderzucker
- 100 g BAM Zartbitterschokolade
- 200 ml Schlagsahne
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker verquirlen, bis die Masse hell und schaumig ist. Dann das Mehl, das BAM-Kakaopulver und das Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und etwa 10-12 Minuten backen. Nach dem Backen den Biskuit sofort auf ein sauberes Küchentuch legen, mit etwas Zucker bestreuen und zu einem Strang rollen. Den Biskuit vollständig abkühlen lassen.
2
In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten: Die BAM-Zartbitterschokolade über Wasserdampf schmelzen und leicht abkühlen lassen. Saure Sahne und Puderzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Schlagsahne aufschlagen und vorsichtig unter die Sauerrahmmischung heben. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
3
Wenn der Biskuit abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig aus. Die Schokoladencreme gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen. Dann wieder einrollen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird und sich die Aromen verbinden können.
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