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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 345 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1 Teelöffel Salz
- 230 g ungesalzene Butter
- 200 g brauner Zucker
- 100 g normaler weißer Zucker
- 2 Eier, bei Zimmertemperatur
- 2 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 270 g BAM Drops aus weißer Schokolade
- 145 g getrocknete Cranberrys
Gebrauchsanleitung:
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In einer separaten Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker vermengen. Etwa ein bis zwei Minuten lang mixen, bis die Zutaten gut vermischt sind. Nach und nach die Eier unterrühren, dann die BAM Vanillepaste einrühren. Füge langsam die trockenen Zutaten hinzu und mische weiter, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind. Wenn nötig, schabe den Teig von den Seiten der Schüssel. Dann die BAM Drops aus weißer Schokolade und die getrockneten Cranberries untermischen, bis alles gut vermischt ist. Den fertigen Cookieteig fest abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
1
Wenn der Teig fast abgekühlt ist, den Backofen auf 180 °C vorheizen. Nun 2 bis 3 große Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen. Den Cookieteig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Löffel die Cookies portionieren (etwa eineinhalb Esslöffel pro Cookie) und auf die vorbereiteten Backbleche legen. Lass zwischen den einzelnen Cookies ein wenig Platz, da sie während des Backens noch etwas größer werden. Backe sie nacheinander bei 180 °C für 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt und die Oberseiten fest sind. Die Cookies sollten etwa 5-10 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost gelegt werden.
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