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Schokoladen-Neuheiten 
Zutaten:
Zutaten für die Mischung
- 250 g vegane dunkle Schokolade (mit mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 7 Esslöffel Milch (vorzugsweise Kokosnussmilch)
Zutaten:
- 250 g vegane dunkle Schokolade (mit mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 7 Esslöffel Milch (vorzugsweise Kokosnussmilch)
Gebrauchsanleitung:
1
Raspeln Sie die Schokolade und schütteln Sie sie in einer Schüssel. Je feiner die Schokolade geraspelt wird, desto besser schmilzt sie später.
2
Die Milch in einem Kochtopf erhitzen, bis sie sehr heiß ist (aber nicht kocht).
3
Wenn die Milch heiß ist, über die geriebene Schokolade gießen und die Schüssel leicht mit einem Deckel abdecken (wenn Sie keinen haben, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab), damit die Hitze in der Schüssel bleibt. 5 Minuten stehen lassen.
4
Die Schüssel abdecken und die Zutaten vorsichtig mit einem Löffel verrühren, wobei darauf zu achten ist, dass keine Luft eindringt. So lange rühren, bis die Mischung vollständig cremig und glatt ist.
5
Stellen Sie den Behälter für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Masse vollständig fest geworden ist. Sie können dies auch testen, indem Sie mit einem Messer in die Mitte des Behälters stechen, um zu sehen, ob noch etwas von der Schokoladenmischung am Messer kleben bleibt. Wenn es fast ganz sauber ist, ist die Masse fertig. Wenn nicht, stellen Sie die Schüssel eine Weile in den Kühlschrank.
6
Mit einem Eisportionierer (wenn Sie einen haben, ansonsten einen größeren Löffel verwenden) die Masse zu kleinen Kugeln formen und diese dann mit den Händen sanft, aber fest zu Kugeln formen.
1
Sie können die Trüffel aufpeppen, indem Sie sie in Kakaopulver wälzen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
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