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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 450 ml süße Schlagsahne
- 3 Eigelb
- 3 Esslöffel Zucker
- eine Prise Salz
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 170 g BAM Zartbitterschokolade
- BAM Schokolade knusprig
- Süße Schlagsahne
- BAM rubinrot knusprig
Gebrauchsanleitung:
1
Sahne, Eigelb, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf auf mittlerer Flamme erhitzen. Nicht aufkochen lassen. Die Sahnemischung ständig rühren, bis sie ausreichend eingedickt ist, etwa 5 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und die BAM-Vanillepaste einrühren. Die BAM-Zartbitterschokolade hinzufügen und ca. 3 Minuten zur Seite stellen.
2
Beginnen Sie in der Mitte des Topfes mit einem kleinen Schneebesen zu rühren, bis die Mischung homogen ist. (Wenn Sie die Mischung versehentlich überhitzt haben und sich Klumpen gebildet haben, können Sie diese entfernen, indem Sie die Mischung in eine Schüssel abseihen).
3
Die Masse in die vorbereiteten Behälter füllen und mindestens 3 Stunden lang kalt stellen. Die Schokoladencreme vor dem Servieren 15-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach Belieben mit Schokoladenchips, BAM-Chips und frischer Schlagsahne servieren.
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