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Zutaten:
- 3 Eigelb (mittelgroß)
- 25 g Kristallzucker
- 450 g Schlagsahne
- 170 g BAM Bitterschokoladentropfen
- 2 Pumpstöße BAM Vanillepaste
Rezept für Schokoladenmousse
-
Zubereitungszeit:
1 h 15 min -
Schwierigkeitsgrad:
-
Anzahl der Zutaten:
5
Gebrauchsanleitung:
1. Schritt
250 g Schlagsahne aufschlagen und in den Kühlschrank stellen.
2. Schritt
200 g Schlagsahne in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Die Eigelbe und den Zucker schaumig schlagen, dann die kochende Sahne unter Rühren einfließen lassen. Die Mischung zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt. Die Hitze reduzieren, die Vanillepaste und die Schokolade hinzufügen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Mischung beiseite stellen, in direktem Kontakt mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
3. Schritt
Die Schlagsahne mit einem Spatel unter die abgekühlte Masse heben. Auf die Gläser aufteilen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben dekorieren.
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