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Zutaten:
- 500 g Blätterteig
- BAM Vanillecreme
- 1 l Milch
- 100 g frische Himbeeren
- BAM gesalzener Karamellbelag
- Geröstete Pistazien (zur Dekoration)
Mille feuille mit Himbeeren und gesalzenem Karamell
-
Zubereitungszeit:
1 h -
Schwierigkeitsgrad:
-
Anzahl der Zutaten:
6
Gebrauchsanleitung:
1. Schritt
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den kalten Blätterteig etwa 3 mm dick ausrollen und in drei gleich große Rechtecke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel einstechen.
Etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. Schritt
Nach und nach die BAM-Vanillecreme in die Milch geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
3 Minuten ruhen lassen, dann die Vanillecreme erneut rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel umfüllen.
3. Schritt
Den BAM Salzkaramell-Belag gleichmäßig auf dem abgekühlten Blätterteig verteilen.
Die Karamellschicht mit einem Klecks Vanillecreme bestreichen und mit frischen Himbeeren belegen.
4. Schritt
Wiederholen Sie den Vorgang mit Schichten aus Blätterteig, gesalzenem Karamell, Vanillecreme und Himbeeren. Mit einer dritten Schicht aus Blätterteig und Vanillecreme abschließen. Mit gerösteten Pistazien bestreuen, um den Kuchen noch knuspriger zu machen.
5. Schritt
Die Himbeer-Mille Feuille mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird. Dann in gleich große Stücke schneiden und servieren.
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