info@bamschokolade.de 
Anmeldung 
de 
BAM Tortenumsetzer 
Anmeldung 
Zutaten:
- 200 g zerkleinerte Graham Cracker (oder Vollkornbutterkekse)
- 67 g normaler oder brauner Zucker
- 240 ml gekühlte Schlagsahn
- 450 g PHILADELPHIA-Vollfett-Frischkäse, Zimmertemperatur
- 65 g Kristallzucker
- 30 g saure Sahne oder normaler Joghurt bei Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
Gebrauchsanleitung:
1
Verwende eine Muffinform als Modell, die für 12 Muffins geeignet ist. Fülle sie jeweils mit Papiereinlagen.
2
Wenn die Graham Cracker noch nicht zerbröselt sind, kannst du sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln verarbeiten. Die Brösel in eine mittelgroße Schüssel geben und den Zucker und die geschmolzene Butter unterrühren, bis die Masse gleichmäßig ist. Die fertige Mischung hat die Konsistenz von nassem Sand. Eineinhalb Esslöffel der Bröselmischung in die Muffinförmchen geben und mit der Rückseite des Löffels in den Boden drücken.
3
Die abgekühlte Schlagsahne mit einem Stabmixer zu steifen Spitzen aufschlagen. Das sind etwa 3 Minuten.
4
Den Frischkäse und den Zucker in einer separaten Schüssel mit einem Stabmixer auf mittlerer Stufe schlagen. Rühren, bis die Mischung gleichmäßig und cremig ist. Kratze mit einem Silikonspatel die Reste ab, die an den Rändern hängen geblieben sind.
5
Zu der Frischkäse-Zucker-Mischung die saure Sahne, den Zitronensaft und die BAM Vanillepaste hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht, etwa 1 Minute. Achte darauf, dass keine großen Klumpen des Frischkäses in der Mischung sind. Falls Klumpen vorhanden sind, weiterrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
6
Mit einem Mixer oder einem Silikonspatel die Schlagsahne unter die Masse heben. Langsam hinzufügen, damit die Mischung luftig und locker bleibt.
7
Die vorbereitete Mischung mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden geben. Glätte die Oberseiten mit der Rückseite des Löffels, so dass sie flach sind.
8
Die Mini-Torten mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Wenn die Kühlzeit länger als 3 Stunden dauert, empfehle ich, die ungebackenen Cupcakes mit Alufolie oder Plastikfolie abzudecken.
9
Die Cupcakes vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Serviere sie mit zusätzlichen Garnituren: BAM Toppings, Schokoladenglasur, BAM Crispy oder frisches Obst... Die Cupcakes können bei Zimmertemperatur etwa 30 bis 60 Minuten stehen gelassen werden.
Neu
Glutenfrei
Empfohlen
Bestseller
Schokoladen-Neuheiten 
Slovenščina
Hrvatski
English
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák