Bananenrolle

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  • Zubereitungszeit: 20 min
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  • Anzahl der Zutaten: 13
bananenrolle

Bananenliebhaber, aufgepasst! Dieses Rezept für eine Bananenroulade wird mit Sicherheit Ihr nächstes Dessert sein. Die Roulade besteht aus einem fluffigen Biskuitteig, dem wir zerdrückte Bananen hinzufügen. Dann kommt die süße Frischkäsefüllung. Die perfekte Karamellsoße darüber geben und mit Schlagsahne oder einer Kugel hausgemachtem Eis dekorieren.

Die Bananenrolle ist eine Nachspeise, die nicht gerade einfach zuzubereiten ist. Aber bei der Herstellung einer Roulade kann viel schief gehen. Der Biskuit kann beim Rollen reißen. Die Füllung, mit der Sie die Roulade füllen wollen, kann während des Backens am Blech herunterlaufen.

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Es kommt oft vor, dass wir die Füllung auf dem Biskuit verteilen, aber wenn wir die Roulade aufschneiden, stellen wir fest, dass die Füllung nicht gleichmäßig verteilt ist, sondern an einem Ende viel mehr Füllung vorhanden ist als am anderen. Wir haben deshalb ein paar Tricks und Tipps zusammengestellt, die Ihnen bei der Zubereitung Ihrer nächsten Roulade helfen können.

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Zutaten:

für die Rollade:

  • 100 g Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 3 große Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 300 g zerdrückte Bananen

für die Sahne:

Anweisungen:

Vorbereitungsverfahren:

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein 30 x 45 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker verquirlen. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Zitronensaft und die Banane unterrühren. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Das Backblech in den Ofen schieben und etwa 10 Minuten backen.
2
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Backpapier an einem Ende über den Biskuit falten. Den Teig rollen, solange er noch warm ist. Den Teig zum Abkühlen auf ein Gitterrost legen. Wenn er vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie ihn vorsichtig aus und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig. Den Teig wieder aufrollen und das Backpapier beim Rollen entfernen.

Zubereitung der Füllung:

1
Frischkäse, Butter und BAM Toffee-Karamell-Topping cremig aufschlagen. Den Puderzucker in den Frischkäse sieben und mit dem Schneebesen verrühren, bis die Zutaten miteinander verbunden sind. Lassen Sie die Füllung bei Zimmertemperatur stehen, da sie sich bei Zimmertemperatur besser verteilen lässt. Falls gewünscht, kann die süße Sahne aufgeschlagen und zur Roulade serviert werden.
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