Zotter-Pralinen für Engel und Lumpen

Der Kakaobaum heißt ursprünglich Theobroma - Nahrung für die Götter. Heute wird Schokolade vor allem mit dem Laster und der Süße im Geschmack assoziiert. Sie ist auch eine göttliche und engelsgleiche Speise, aber wäre sie eher für die Unterwelt der Hölle geeignet? Die Meinungen sind geteilt, weshalb das Schokoladenhaus Zotter innerhalb weniger Jahre nach Produktionsbeginn zwei Linien kreierte: Schokolade für Engel und Schokolade für Lumpen. Wer für wen bestimmt war, stand deutlich auf den Verpackungen, die ein echtes Designerstück waren und es bis heute sind. Viele Menschen werfen sie nicht weg, sondern heben sie auf, und es ist leicht zu erkennen, wohin sie gehören: zu den Wesen mit Flügeln oder mit Blumen?

Weiße Flügel, schwarzer Schwanz

Warum assoziieren wir sowohl die hellsten ätherischen Wesen als auch die gefallenen Seelen mit Schokolade? Andreas H. Gratze, der Designer und Künstler, der Zotter mit seinen phantasievollen grafischen Entwürfen zu einer der bekanntesten Schokoladenmarken gemacht hat, war nicht der erste, der auf diese Idee kam. Die Verbindung von Engeln und Dämonen ist viel älter und in vielen Kulturen bekannt. Vielerorts sagt man, der Geschmack von Schokolade sei wie Engel, die auf der Zunge tanzen. Und Kuchen, die so viel Kakao enthalten, dass sie ganz dunkelbraun oder fast schwarz sind, werden als Teufelskuchen bezeichnet.

Verleitet uns Schokolade zur Sünde, wenn es um gesunde Ernährung geht, oder kann sie uns helfen, auf unsere Gesundheit, die Umwelt und unsere Mitmenschen zu achten?

Ist Schokolade also etwas für die Fleißigen oder für die Unanständigen? Ist ihr Verzehr ein verderblicher Genuss, ein Vergnügen, das als Sünde gilt? Oder ist sie eine Speise, mit der man die Engel versüßt? Die Chocolatiers von Zotter konnten sich offenbar nicht entscheiden und haben Pralinen für beides gemacht. Wir denken über die engelsgleiche und die dämonische Seite ein wenig anders ...

Ernährungssünden

Wahrscheinlich haben Sie schon den modernen Spruch gehört, der in den sozialen Medien kursiert und in etwa so lautet: Die Schokolade im Himmel hat keine Kalorien und wird als Hauptgericht serviert. Unmöglich. Es gibt keine kalorienfreie Schokolade, und es wird sie auch nie geben. Kakao selbst ist reich an Nährstoffen, einschließlich Kakaobutter, so dass Schokolade ohnehin kalorienreich ist. Zwischen Milchschokolade und Zartbitterschokolade gibt es keinen nennenswerten Unterschied im Kaloriengehalt. Ein großer Unterschied besteht natürlich darin, aus welcher Quelle die Kalorien stammen. Und hier erleben wir die erste Überraschung: Bei dunkler Schokolade stammen die Kalorien aus dem Kakaogehalt, während sie bei Milchschokolade hauptsächlich aus Zucker und zugesetzten Fetten stammen (auch Palm- und andere Öle sind darin enthalten). Das Gesündeste an der Schokolade ist natürlich der Kakao (und die Kakaobutter), daher ist es die dunkle Version, die in den Himmel führt. Je dunkler die Schokolade, desto weniger sündigen Sie, wenn es um gesunde Ernährung geht.

Haben Sie schon gehört, dass Zucker genauso schädlich ist wie Alkohol und Drogen? Dass wir davon süchtig werden können? Es ist erwiesen, dass es für Frauen schwieriger ist, dem Zucker zu widerstehen. Wie praktisch, nicht wahr? Nicht nur, dass Frauen die Sünderinnen sind, die sich normalerweise um die Einkäufe der Familie kümmern und die Kinder großziehen, sie sind auch diejenigen, die am meisten auf ihr Äußeres achten. Ihre Unfähigkeit, der Schokolade zu widerstehen, grenzt an einen Bann! Und doch ist es nicht so. Der Unterschied zwischen guten und schlechten Entscheidungen, zwischen Himmel und Hölle, liegt in der Qualität. Hochwertige Schokolade, die reich an Kakao ist, bietet Genuss, ohne zur Sünde zu führen. Schokolade mit hohem Zuckergehalt hingegen macht nur süchtig, verdirbt unsere Zähne und unseren Körper, bietet keinen vollen Geschmack und hinterlässt eine Leere. Schokoladen, die den Segen des Himmels tragen, sind daher schwarz und von guter Qualität. Diejenigen, die uns von den Bösewichten unter uns geschenkt werden, sind kakaoarme und minderwertige Schokoladen.

Zotter auf der Sonnenseite

Als die Zotter-Schokoladen für Engel und Lumpen kreiert wurden, dachte Josef Zotter wahrscheinlich eher aus Marketinggründen an die Namensgebung für beide. Doch heute sind seine fantasievollen Geschmacksrichtungen in den samtigsten Schokoladentafeln dem Jenseits dort oben ein paar Schritte näher. Und warum? Weil man mit den Zotter-Schokoladen einen Schritt in die richtige Richtung macht und Schokolade genießt, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch eine "Philosophie" hat. Für alle Zotter-Schokoladen werden Zutaten aus fairem Handel verwendet, wodurch die Ausbeutung von Arbeitern verhindert und eine gerechte Entlohnung der Bauern gewährleistet wird. Alle Schokoladen sind biologisch, was sowohl für die menschliche Gesundheit als auch für die Umwelt von Bedeutung ist. Zotter unterstützt Programme zur Armutsbekämpfung in Nicaragua, fördert den Kakaoanbau (anstelle von Kokain) in Kolumbien, pflanzt für jede verkaufte Tafel Schokolade einen Baum in Laos, sorgt für Schulspeisungen für burmesische Flüchtlingskinder in Thailand, usw. Sicherlich werden ihre Schokoladen mit der Absicht angeboten, etwas Gutes zu tun und gleichzeitig unsere Sinne zu verwöhnen. Deshalb sind Zotter-Schokoladen engelsgleich oder himmlisch und man kann mit ihnen nicht sündigen.