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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 50 g BAM-Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Milch
- 80 ml BAM Kokosnussöl-Spray
- 1 Esslöffel BAM Vanillepaste
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 100 g BAM Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 110 g Mascarpone-Käse
- 50 g Puderzucker
- BAM Passionsfrucht-Dressing
- Zerkleinerte Haselnüsse
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech vorbereiten und mit Papierkörbchen auslegen.
2
Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
3
In einer anderen Schüssel die Pflanzenmilch, das Pflanzenöl, den Vanilleextrakt und den Apfelessig verrühren.
4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren. Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, damit die Muffins nicht steif werden.
5
Vorsichtig die BAM-Zartbitterschokolade unterrühren.
6
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Papiermuffinförmchen verteilen und diese zu etwa 2/3 füllen.
7
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Muffins sauber herauskommt.
8
Die Muffins 5 Minuten lang in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost geben und vollständig abkühlen lassen.
1
In die abgekühlten Schokoladenmuffins kleine Löcher stechen und sie mit BAM Passionsfrucht-Topping füllen.
2
Mit zusätzlicher Sahne übergießen, etwas Passionsfrucht-Topping darüber geben und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
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