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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 120 g Mehl
- 50 g Mandelmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronenschale + etwas mehr zum Garnieren
- 210 g griechischer Vollmilchjoghurt
- 118 ml Olivenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 130 g Puderzucker
- 2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 20 x 10 x 6 cm große Kastenform einfetten. In einer großen Schüssel das Mehl, das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz miteinander verquirlen.
2
In einer anderen großen Schüssel den Rohrzucker und die Zitronenschale vermischen. Dann den Joghurt, das Olivenöl, die Eier und die BAM-Vanillepaste hinzufügen und verrühren. Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3
Den Teig in das vorbereitete Backblech gießen und 40 bis 50 Minuten backen, oder bis ein in den Teig gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen, bevor das Blech vom Backblech genommen wird.
1
In einer mittelgroßen Schüssel den Puderzucker und 2 Esslöffel Zitronensaft vermengen. Umrühren. Bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen, um eine glatte, flüssige Glasur zu erhalten.
2
Die vorbereitete Glasur mit Zitrone und Joghurt über den Kuchen gießen.
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