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Kuchen mit Zitrone und Joghurt

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  • Zubereitungszeit: 55 min
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  • Anzahl der Zutaten: 12
kuchen mit zitrone und joghurt

Der Zitronen-Joghurt-Kuchen wird Ihr neues Lieblingsdessert sein. Er ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist ein saftiger, zarter und geschmackvoller Kuchen. Diese Art von Kuchen, die wir als Tarte bezeichnet haben, hat ihre Wurzeln in Frankreich und ihre Schönheit liegt in ihrer Einfachheit. Die Zutatenliste ist kurz und bündig, und man braucht keine besonderen Geräte für die Zubereitung - ein paar Schüsseln, eine Kastenform, einen Schneebesen. Für dieses Rezept braucht man auch Messbecher, aber - in Frankreich können die Hausbäcker die Kuchenzutaten in einem Joghurtbecher abmessen, was noch einfacher ist.

BAM-Tipp:

  • Verwenden Sie griechischen Vollfettjoghurt. Fettreduzierte Produkte sind in diesem Rezept nicht willkommen. Vollfett-Milchjoghurt verleiht dem Kuchen die nötige Fülle und den Geschmack.
  • Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen. Wenn Sie die Zitronenglasur über den Kuchen gießen, solange er noch warm ist, schmilzt sie! Wenn Sie den Kuchen vollständig abkühlen lassen, wird er außerdem noch saftiger und schmeckt besser nach Zitrone.

Auch Zitronenliebhaber werden begeistert sein:

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Zutaten:

  • 120 g Mehl
  • 50 g Mandelmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronenschale + etwas mehr zum Garnieren
  • 210 g griechischer Vollmilchjoghurt
  • 118 ml Olivenöl
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
  • 130 g Puderzucker
  • 2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft
Tiktok mojacokolada

Gebrauchsanleitung:

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 20 x 10 x 6 cm große Kastenform einfetten. In einer großen Schüssel das Mehl, das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz miteinander verquirlen.
2
In einer anderen großen Schüssel den Rohrzucker und die Zitronenschale vermischen. Dann den Joghurt, das Olivenöl, die Eier und die BAM-Vanillepaste hinzufügen und verrühren. Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3
Den Teig in das vorbereitete Backblech gießen und 40 bis 50 Minuten backen, oder bis ein in den Teig gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen, bevor das Blech vom Backblech genommen wird.
1
In einer mittelgroßen Schüssel den Puderzucker und 2 Esslöffel Zitronensaft vermengen. Umrühren. Bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen, um eine glatte, flüssige Glasur zu erhalten.
2
Die vorbereitete Glasur mit Zitrone und Joghurt über den Kuchen gießen.

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