Käsekuchen mit Schokolade

Name: Käsekuchen mit Schokolade
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Babykekse; 50 g geschmolzene Butter; 2,5 dcl süße Sahne; 250 g Mascarpone; 250 g Schmelzkäse; 400 g weiße Schokolade; 300 g Heidelbeeren; 50 g Zucker; Zitronensaft; 10 g Gelatinepulver

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Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad:
Anzahl der Zutaten: 11

Dieweiße Schokolade von BAM ist eine sehr vielseitige belgische Premium-Schokolade. Sie ist ideal für Guss, Pralinen, Cremes, Mousse, Ganache, Eis, Kekse, Biskuit und andere cremige Schokoladenstrukturen. Die Schokolade wird in kleinere Tröpfchen geformt, um ein schnelleres und gleichmäßigeres Schmelzen der Schokolade zu ermöglichen. Es handelt sich um eine leichte und cremige Schokolade mit einem ausgewogenen Milchgeschmack.

Diesmal haben wir weiße Schokolade in einem Rezept für Schokoladen-Käsekuchen verwendet .

CHOCOLATE-Tipp: Sie können die Zutaten für die Füllung durch Cheesecake Mix, 200 g, ersetzen.

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Zutaten:

Zutaten für die Basis:

100 g Babykekse
50 g geschmolzene Butter

Zutaten für die Füllung:

100 g Babykekse
2,5 dcl süße Sahne
250 g Mascarpone
250 g Schmelzkäse
400 g weiße Schokolade

Zutaten für das Dressing:

300 g Heidelbeeren
50 g Zucker
Zitronensaft
10 g Gelatinepulver

Nährwerte / Portion

Energiewert	2077 kJ / 497 kcal
Fette	29,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	17,9 g
Kohlenhydrate	51,4 g
davon Zucker	40,6 g
Ballaststoffe	1 g
Proteine	7,5 g
Salz	0,5 g

Anweisungen:

Vorbereitungsverfahren:

Die Babykekse mahlen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gut mischen und die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

Das Backblech in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird. In der Zwischenzeit die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Die süße Sahne aufschlagen und zur geschmolzenen Schokolade geben. Den geschmolzenen Käse und den Mascarpone hinzufügen.

Verteilen Sie die Schokoladenmasse gleichmäßig auf dem Boden des Backblechs und stellen Sie es zum Aushärten wieder in den Kühlschrank.

Dann das Dressing zubereiten. Die Blaubeeren in einer Schüssel pürieren, den Zucker und den Saft einer Zitrone hinzufügen.

Die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitete Gelatine hinzufügen. Die Fruchtmischung gleichmäßig auf die Füllung im Backblech verteilen und in den Kühlschrank stellen.

Sobald der Kuchen fest geworden ist, kann er serviert werden.

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