Die BAM Pastry Academy kommt

In wenigen Wochen öffnet die BAM-Patisserie-Akademie ihre Pforten für alle Naschkatzen, die ihr Herz in der Küche "rollen" lassen, und das mit größtem Vergnügen! Alle Hobby- und Profikonditoren sind willkommen. Sie ist also für alle geeignet, die die gleiche Einstellung teilen, dass uns niemand unser Wissen wegnehmen kann.

1. Zwei verschiedene Konditorenkurse verfügbar

Wie jeder Konditor, ob Sie nun zu denjenigen gehören, die ihre Desserts nur zu Hause und für ihre Lieben kreieren, oder zu denjenigen, die ihre Heimkreation einen Schritt weiter gebracht haben und sie bereits auf eine professionellere Art und Weise angehen, ist es zweifelsohne notwendig, die Grundlagen der Konditorentechniken zu kennen. Man kann nie alles wissen, und ich bin mir sicher, dass der Grundkurs für Konditoren für viele eine Menge neues Wissen mit sich bringen wird. Die Grundlagen der Konditorei werden von dem enthusiastischen jungen Konditor Sandi Planinšek vorgestellt, der mich zuerst mit dem Aussehen seiner Desserts beeindruckt und mir dann mit seinem ganzen Wissen den Boden unter den Füßen weggezogen hat. Gemeinsam lernen sie moderne Desserttechniken, um ihre Kekse, Cremes und Plätzchen noch besser glänzen zu lassen.

Erster BAM-Patisserie-Tipp: "Sei jedes Mal stolz auf dich, wenn du etwas kreierst, und denk daran: YOU''''RE A MASTER!"

2. Dekorieren und Gestalten der perfekten Torten

Es gibt viele Faktoren, die beeinflussen, ob eine Torte wirklich perfekt geformt ist. Im zweiten Kurs, den wir gemeinsam mit Eva Klinc vorbereitet haben, die vielen auch als "Sugar Queen" oder als die Slowenin bekannt ist, die den Wettbewerb des britischen Cake Masters Magazine gewonnen hat. Sie hat 70 Stunden Arbeit in ihr Meisterwerk gesteckt - die blaue Neytiri, eine Figur aus dem Film Avatar. Ich kann Ihnen nicht sagen, was Eva Ihnen in dem Kurs zeigen wird, aber ich kann Ihnen sagen, dass Sie gemeinsam eine Menge Tortendekorationstechniken und Desserts lernen werden, um Ihre Auswahl an Torten noch reicher zu machen. Alle Techniken dürfen Sie behalten und nach Belieben für Ihre nächsten Dekorationen und Designs verwenden.

3. Die besten Schokoladen- und BAM-Backprodukte

Ich kann nicht an den wichtigsten Zutaten vorbeigehen, die Ihre Desserts wirklich perfekt machen. Kennen Sie schon die Vorteile der BAM-Backprodukte? Einer davon, der mir noch mehr Lust macht, meine eigenen Desserts zu backen, ist die Tatsache, dass die Schokolade in Form von Schokoladentropfen geliefert wird, die das Schmelzen der Schokolade selbst erleichtern, was ein wichtiger Bestandteil des Temperierens von Schokolade ist. Die richtige Temperierung der Schokolade ist sehr wichtig, denn richtig temperierte Schokolade hat einen schönen Glanz, der für die eigentliche Dekoration und Gestaltung des Desserts sehr wichtig ist. Die beiden Hauptakteure der BAM Pastry Academy werden in ihren Kursen BAM-Backprodukte verwenden und Ihnen neben der einfachen Anwendung auch zeigen, welche Schokoladensorte Sie für welches Dessert oder Design verwenden sollten.

4. Der letzte Schliff - ein dekoriertes Dessert

Der schönste und beste Teil der Vorbereitung und Gestaltung ist sicherlich das endgültige Aussehen des Desserts. Die Belohnung für die stundenlange Arbeit. Während des Backens mache ich mir immer wieder Gedanken und frage mich unter anderem, ob der Biskuit wirklich genug abgekühlt ist, um mit der Dekoration zu beginnen, ist die Mousse au Chocolat kalt genug, um sie zu servieren? Die Ausbildung zum Konditor an der BAM legt einen besonderen Schwerpunkt auf den Erwerb praktischer Kenntnisse, mit Herausforderungen, um das neu erworbene Wissen zu festigen. Nach den Desserts zu urteilen, die bisher in der Gruppe der Konditorei-Akademie gepostet wurden, bin ich mir jetzt schon sicher, dass sie alle großartig sein werden!

Hinter der großen Anzahl von Aufnahmestunden verbergen sich also zwei hervorragende Konditoreikurse mit tollen Themen und guten praktischen Beispielen. Ein Haartrockner steht auch auf der Liste der praktischen Dekorationswerkzeuge :)

Vergessen Sie nicht, sich mit einem Klick auf den unten stehenden Link anzumelden, damit wir Sie informieren können, sobald die Kurse verfügbar sind. Wissen Sie schon, welcher Ihr Kurs sein wird?