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Glutenfrei
Schnelle Desserts 
Zutaten:
Für einen hausgemachten Vanillekuchen:
- 115 g Butter mit Raumtemperatur
- 120 ml Öl
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 410 g Mehl
- eine Prise Salz
- 2,5 Teelöffel Backpulver
- 315 ml Buttermilch
Zutaten:
- 115 g Butter mit Raumtemperatur
- 120 ml Öl
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 410 g Mehl
- eine Prise Salz
- 2,5 Teelöffel Backpulver
- 315 ml Buttermilch
Gebrauchsanleitung:
1
Den Ofen auf 160 °C vorheizen und zwei Kuchenformen mit 20 cm Durchmesser einfetten und bemehlen. In einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen die weiche Butter und das Öl etwa 3 Minuten lang zu einer homogenen Masse aufschlagen. Die Butter wird nur dann gut aufgeschlagen, wenn sie auf Zimmertemperatur erwärmt ist.
2
Den Zucker langsam zum Öl und zur Butter geben und mit dem Schneebesen kräftig schlagen, bis die Mischung hellgelb und luftig ist, etwa 3 Minuten. Nach und nach die Eier hinzufügen. Die BAM-Vanillepaste hinzugeben. Die Mischung weitere 3 Minuten auf höchster Stufe schlagen und dabei so viel Luft wie möglich eindringen lassen.
3
Mehl, Salz und Backpulver in eine andere Schüssel sieben. Nach und nach die Buttermilch zu Mehl, Salz und Backpulver geben. In vier Schritten hinzufügen: mit der Buttermilch beginnen und mit den trockenen Zutaten abschließen.
4
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Formen und backen Sie ihn 30 Minuten lang, oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist und beim Drücken zurückfedert. Dies hängt vom jeweiligen Ofen ab. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Abkühlgitter stürzen. Lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen und bestreichen Sie ihn mit Ihrer Lieblingsglasur.
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