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Zutaten:
- 65 g Zucker
- 200 g Allzweckmehl
- eine Prise Salz
- 5 g Backpulver
- 25 g Mandelmehl
- 50 g Butter
- 50 g BAM Drops aus Ruby-Schokolade
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 1 Ei
- 1 Teelöffel BAM Himbeer Topping (optional)
- Puderzucker
Schokoladen Crinkle Cookies mit BAM Drops aus Ruby-Schokolade
-
Zubereitungszeit:
30 min -
Schwierigkeitsgrad:
-
Anzahl der Zutaten:
11
Gebrauchsanleitung:
1. Schritt
In einer Schüssel 200 g Mehl, Salz, Backpulver und Mandelmehl mischen. Die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad erhitzen. Dann in einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Mixer etwa eine halbe Minute lang verrühren. Vanillepaste und BAM Himbeer Topping (optional) hinzufügen. Auf höchster Stufe etwa 2 Minuten lang mixen. Die geschmolzene Schokolade und die Butter in die Mischung geben und erneut 2 Minuten lang mixen. Dann nach und nach die Mischung der trockenen Zutaten hinzufügen und 2 Minuten lang auf höchster Stufe mixen. Wenn der Teig zu feucht ist, 1,5-2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Den Teig in der Schüssel zu einer Kugel formen, die Schüssel fest mit Frischhaltefolie umwickeln und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
1. Schritt
Wenn der Teig abgekühlt ist, den Backofen auf 180 °C vorheizen. Forme nun Kugeln und wälze sie zuerst in normalem Zucker und dann in Puderzucker. Die Kugel sollte mit einer dicken Zuckerschicht überzogen sein, sonst schmilzt der Zucker beim Backen. 10-11 Minuten backen. Die Cookies aus dem Ofen nehmen und zunächst einmal 10 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor man sie auf einem Gitterrost vollständig erkalten lässt. Die wunderschönen, weichen und leckeren Cookies sind nun fertig!
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