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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 100 g BAM Milchschokolade ohne Zuckerzusatz
- 2 dl süße Sahne
- 1 Blatt Gelatine (oder eine entsprechende Menge Gelatinepulver)
- 1 Esslöffel Zucker (wahlweise)
- 100 g BAM Pistazienaufstrich
- 1 dl süße Sahne
- 1 Blatt Gelatine (oder eine entsprechende Menge Gelatinepulver)
- Gehackte Pistazien
- 4 Monoportionsringe oder Silikonformen für Kuchen
Gebrauchsanleitung:
1
Die Schokolade über einem Dampfbad oder in der Mikrowelle bei geringer Hitze schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird. Die Gelatine 5-10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, damit sie aufquillt.
2
In der Zwischenzeit 1,5 dl süße Sahne aufschlagen. Die Gelatine abseihen und in 0,5 dl heißem Rahm oder Wasser auflösen.
3
Die geschmolzene Gelatine in die geschmolzene Schokolade einrühren, dann die Schlagsahne vorsichtig unterheben. Die Mousse au Chocolat auf die Förmchen aufteilen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
1
Den Pistazienaufstrich gut vermischen. Die süße Sahne mit dem Puderzucker verquirlen.
2
Die Gelatine einweichen, abseihen und wie bei der Mousse auflösen. Die Gelatine in den Pistazienaufstrich einrühren, dann die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
3
Die Pistaziencreme vorsichtig auf die bereits fest gewordene Mousse au Chocolat gießen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
1
Sobald beides fest geworden ist, die Ringe oder Silikonformen vorsichtig entfernen. Die Törtchen mit gehackten Pistazien verzieren und servieren.
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