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Makronen mit BAM Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
- (1)
-
Zubereitungszeit:
30 min -
Schwierigkeitsgrad:
-
Anzahl der Zutaten:
4
Makronen mit BAM Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich sind ein besonderer Genuss für Freunde und Familie. Macarons sind ein französisches Dessert, das sich hervorragend für Tortendekorationen eignet, aber auch als eigenständiges Gericht auf einem Teller für den Besuch von Freunden oder Familie eine gute Figur macht.
Aufgrund ihrer Komplexität ist die perfekte Zubereitung von Macarons selbst für den geübtesten Konditor oder Pâtissier unmöglich. Während die Zutaten für Macarons allgemein bekannt und leicht zugänglich sind, ist es die Zubereitung, die sie zu einem Alptraum für Konditoren machen kann.
Mit dem BAM Macaron Mix entsteht ein geschmeidiger Teig, aus dem 20 Macarons hergestellt werden können . Der Macaron Mix nimmt jedem Konditor und Zuckerbäcker die Angst und den Schrecken vor der Zubereitung von Macarons.
Dieses Mal machen wir Makronen und füllen sie mit BAM Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich. Die Makronen werden dank des hohen Haselnussanteils und der Zugabe von Kakaopulver im Aufstrich einen sehr reichen Schokoladen-Haselnuss-Geschmack haben.
Der Schokoladen-Haselnuss-Geschmack kann auch ersetzt werden durch:
- BAM-Vanillecreme
- BAM Toppings
- andere Geschmacksrichtungen von BAM-Aufstrichen.
BAMSchokolade.de - Der süßeste Online-Shop für hochwertige Backprodukte. BAM-Produkte sind für alle, die gerne mit hochwertigen Zutaten und raffinierten Geschmacksrichtungen kreieren, auch in der heimischen Küche.
Zutaten:
für die Zubereitung von Macarons:
- 250 g BAM-Makkaroni-Mischung
- 45 ml Wasser
- 1 BAM Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
- 5 ml brauner Farbstoff auf Wasserbasis (optional)
Anweisungen:
für die Zubereitung von Macarons:
1
250 g BAM-Macron-Mix mit 45 ml Wasser bei Raumtemperatur und natürlichem Farbstoff mischen. Wenn kein Farbstoff verwendet wird, mischen Sie 250 g BAM Makromix mit 50 ml Wasser mit Raumtemperatur. Die Mischung und das Wasser werden dann etwa 5 Minuten lang bei hoher Temperatur verquirlt. Es kann auch ein wasserlöslicher Farbstoff zugegeben werden: Wenn ein Farbstoff auf Wasserbasis verwendet wird, muss das Gewicht des Farbstoffs vom Gewicht des Wassers in der Rezeptur abgezogen werden.
2
Die entstandene Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf einem Macaron-Backblech oder auf Backpapier Makronen formen. Die Makronenhälften mit etwa 10 g der entstandenen Masse formen. Die vorbereiteten Makronenhälften 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sich auf der Oberfläche eine Kruste bilden kann.
3
Die Macaronhälften im Ofen bei 150˚C etwa 15 bis 18 Minuten backen. Die gebackenen Macarons vom Boden lösen, sobald sie abgekühlt sind. Die vorbereiteten Macarons mit dem BAM Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich füllen und die Hälften zusammenkleben.
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