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Zutaten:
Za:
Für den Biskuitboden:
- 200 g Kekse
- 150 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- Eine Prise Salz
- 450 ml Milch
- 1 Esslöffel BAM Bourbon-Vanille
- 60 g Butter (gewürfelt)
Zum Füllen und Verzieren:
- 2 Bananen
- 250 ml Schlagsahne
- Gemahlene Erdnüsse (optional, zum Bestreuen)
@bamchocolate.com Banana Cream Pie with Vanilla Custard & Whipped Cream ?? A classic dessert that impresses with its simplicity and rich flavor. A crunchy cookie crust, silky vanilla custard with BAM bourbon vanilla, fresh bananas, and fluffy whipped cream. A recipe that blends homestyle comfort with elegance – perfect for any occasion. ? Ingredients For the crust: 200 g cookies 150 g melted butter For the custard: 4 egg yolks 100 g sugar 30 g cornstarch Pinch of salt 450 ml milk 1 tbsp BAM bourbon vanilla 60 g butter (cubed) For filling & topping: 2 bananas 250 ml heavy cream (for whipping) Ground peanuts (optional, for garnish) ?? Instructions 1. Prepare the crust: Grind the cookies into fine crumbs and mix with melted butter. Press evenly into the bottom and sides of a 22 cm (9-inch) pie dish. Bake at 180 °C (350 °F) for about 10 minutes. Cool completely. 2. Vanilla custard: In a bowl, whisk egg yolks, sugar, cornstarch, and a pinch of salt. Bring the milk to a boil. Temper the egg mixture with a bit of hot milk, then pour everything back into the saucepan. Cook over medium heat, stirring constantly, until thickened (about 3–4 minutes). Remove from heat, stir in BAM bourbon vanilla and butter cubes until smooth. 3. Assemble the pie: Layer sliced bananas over the cooled crust. Pour the custard on top and spread evenly. Cover with plastic wrap (touching the surface) and chill overnight to set. 4. The next day: Whip the cream to stiff peaks. Spread over the pie, garnish with banana slices, and sprinkle with ground peanuts if desired. ✨ Enjoy your homemade Banana Cream Pie! #bamchocolate #mojacokolada #bananapie #baking #recipe
♬ original sound - BAM (Become A Master)
Anweisungen:
:
1
Die Kekse zerkrümeln und mit geschmolzener Butter bestreichen.
2
Gut umrühren, dann die Masse gleichmäßig auf dem Boden und am Rand der Kuchenform (ca. 22 cm Durchmesser) verteilen.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Vanillecreme:
1
In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Speisestärke und eine Prise Salz verrühren.
2
Die Milch zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, etwas von der heißen Milch in die Eigelbmischung gießen (um sie zu temperieren), dann alles zurück in den Topf gießen.
3
Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rühren, bis die Mischung zu einer Creme eindickt.
4
Vom Herd nehmen und die BAM Bourbon-Vanille und 60 g gewürfelte Butter einrühren. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Zusammensetzen der Torte:
1
Den gebackenen und abgekühlten Biskuitboden mit Bananenscheiben garnieren.
2
Die vorbereitete Vanillecreme über die Bananen gießen.
3
Die Creme mit einer Klarsichtfolie abdecken (sie sollte die Oberfläche berühren) und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie gut fest wird.
Am nächsten Tag:
1
Die Sahne schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
2
Die Torte mit Schlagsahne bestreichen, mit Bananenscheiben garnieren und mit gemahlenen Erdnüssen bestreuen, um die Textur und den Geschmack zu verbessern.
3
Viel Spaß!
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