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Festliche Schokoladen-Croissants

Festliche Schokoladen-Croissants

Name: Festliche Schokoladen-Croissants
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Mandelkerne; 100 g Schokoladenpulver; 100 g Zucker; 150 g Butter; 2 Eigelb; 2 Esslöffel Mandellikör; Vanillepaste; eine Prise Salz; 100 g dunkle Schokolade; 3 Esslöffel Zucker; 3 Esslöffel Milch; Haselnüsse

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Zubereitungszeit: 50 min
Schwierigkeitsgrad:
Anzahl der Zutaten: 13

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Zutaten:

Zutaten für den Teig:

200 g Mehl
100 g Mandelkerne
100 g Schokoladenpulver
100 g Zucker
150 g Butter
2 Eigelb
2 Esslöffel Mandellikör
Vanillepaste
eine Prise Salz

Zutaten für das Dressing:

100 g dunkle Schokolade
3 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Milch

Dekoration:

Haselnüsse

Gebrauchsanleitung:

Vorbereitungsverfahren:

Die ungeschälten Mandeln fein mahlen und die Schokolade raspeln. In einer separaten Schüssel den Zucker, den Vanillezucker und die weiche Butter verrühren.

Gut mischen und dann das Schokoladenpulver, das Mehl, die Eigelbe, den Likör, eine Prise Salz und die gemahlenen Mandeln hinzufügen.

Die Zutaten zu einem Teig kneten, zu einer Rolle von 2 cm Durchmesser ausrollen und anderthalb Stunden in den Kühlschrank legen.

Wenn der Teig gekühlt ist, schneiden Sie die Rollen in etwa einen Zentimeter dicke Stücke. Zu Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 10 bis 13 Minuten. Die Hörnchen abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Schokoladenbelag zubereiten. Die Schokolade mit der Milch und dem Zucker über einem Wasserbad schmelzen und die zerkleinerten Haselnüsse in eine kleine Schüssel geben.

Tauchen Sie die Enden der abgekühlten Croissants zuerst in die geschmolzene Schokolade und dann in die Schüssel mit den Haselnüssen.

Die Kipferl auf Backpapier legen und die Schokolade fest werden lassen. Die Kipferl sind dann servierfertig.

Schnell und einfach herzustellende, knusprige und leckere Blätterteigkugeln, angereichert mit Haselnuss- und Fruchtaromen.

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