Köstlich und gesund: Heben Sie den Geschmack von Desserts mit Kurkuma auf ein neues Niveau

Einführung in Kurkuma

Kurkuma, auch bekannt als das goldene Gewürz, wird aus der Wurzel der in Südostasien beheimateten Pflanze Curcuma longa gewonnen. Der Hauptwirkstoff von Kurkuma ist Curcumin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und ein starkes Antioxidans ist. Darüber hinaus wird es in der traditionellen Medizin seit Tausenden von Jahren wegen seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile verwendet.

• Entzündungshemmende Eigenschaften: Curcumin trägt zur Verringerung von Entzündungen im Körper bei, was bei der Linderung von Symptomen von Krankheiten wie Arthritis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Arten von Krebs hilfreich sein kann.
• Antioxidative Eigenschaften: Curcumin wirkt als starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und so den Alterungsprozess verlangsamt.
• Unterstützung der Verdauung: Kurkuma fördert eine gesunde Verdauung und kann bei Problemen wie Blähungen, Flatulenz und Verdauungsstörungen helfen.
• Unterstützung der Gehirngesundheit: Studien zeigen, dass Curcumin dazu beitragen kann, das Gehirn vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer zu schützen.
• Hilfe bei der Behandlung von Diabetes: Es gibt Hinweise darauf, dass Curcumin dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Insulinempfindlichkeit bei Menschen mit Typ-II-Diabetes zu verbessern.

Kurkuma in Desserts

Die Welt der Desserts ist in der Regel für ihren süßen Geschmack und ihr farbenfrohes Aussehen bekannt. Die Zugabe von Kurkuma zu Desserts bringt nicht nur eine zusätzliche Geschmacksschicht, sondern auch eine Farbe, die jedes Gericht erfrischt und bereichert. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Kurkuma in Desserts einbauen können:

1. Kurkuma-Kuchen:
   Sie können sich die goldene Farbe von Kurkuma zunutze machen, indem Sie es einer Kuchenfüllung hinzufügen, egal ob es sich um Obst oder Schokolade handelt. Kurkuma macht Ihre Torte nicht nur schön anzusehen, sondern auch köstlich im Geschmack.
2. Kurkuma-Kekse:
   Fügen Sie dem Keksteig Kurkuma und weiße Schokoladenstückchen hinzu, um ihm Farbe und einen leicht würzigen Geschmack zu verleihen. Diese Kombination ergibt eine einzigartige Harmonie aus süßem und würzigem Geschmack, die Ihre Geschmacksnerven mit Sicherheit begeistern wird.
3. Kurkuma-Panna-Cotta:
   Die traditionelle italienische Süßspeise Panna Cotta kann durch die Zugabe von Kurkuma bereichert werden. Dieser Zusatz bringt nicht nur die Farbe des Desserts, sondern auch neue Geschmacksdimensionen mit sich.
4. Kurkuma-Muffins:
   Kurkuma eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Muffins und verleiht ihnen eine kräftige Farbe und einen exotischen Geschmack. Sie können mit Karotten-, Apfel- oder Mangosauce kombiniert werden, um den Geschmack zu verstärken.

5. Kurkuma-Schokoladenkuchen:

   Bereiten Sie einen Schokoladenkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Geben Sie dann vor dem Backen etwa 1 Teelöffel Kurkumapulver in die Schokoladenkuchenmischung. Die Kurkuma verleiht dem Schokoladenkuchen einen subtilen würzigen Geschmack und eine goldene Farbe. Verzieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Schokoladenglasur für das ultimative süße Erlebnis.

REZEPT für Kurkuma-Kekse mit BAM Weiße Schokolade

ZUTATEN:

• 240 g Mehl
• 1 Teelöffel BAM Golden Milk Mix
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 170 g Butter (Raumtemperatur)
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
• 100 g BAM Weiße Schokolade

ANLEITUNGEN:

SCHRITT 1

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.

SCHRITT 2

In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Kurkuma, Backpulver und Salz. Gut mischen.

SCHRITT 3

In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten verquirlen: Butter und Zucker - schlagen, bis die Mischung cremig ist. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis die Zutaten miteinander verbunden sind.

SCHRITT 4

Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben - mischen, bis ein glatter Teig entsteht.

SCHRITT 5

Die weißen BAM-Schokoladenstückchen unterrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

SCHRITT 6

Kleine Kugeln aus dem Teig formen (etwa so groß wie eine Walnuss) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Achten Sie darauf, dass die Kugeln gleichmäßig voneinander getrennt sind, da sie sich beim Backen ausbreiten werden.

SCHRITT 7

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

SCHRITT 8

Sobald die Kekse gebacken sind, geben Sie sie zum Abkühlen vorsichtig auf ein Drahtgitter.

Genießen Sie köstliche Kurkuma-Kekse, die auf einfache Weise zubereitet werden und Ihren süßen Zahn befriedigen!

Fertigstellung

Kurkuma hat eine neue Dimension von Geschmack und Farbe in die Welt der Desserts gebracht. Seine medizinischen Wirkungen passen perfekt zu der Vielfalt an süßen Leckereien, die zu Hause zubereitet werden können. Die Zugabe von Kurkuma kann den Geschmack von Keksen, Pitas, Panna Cotta und vielen anderen Süßspeisen bereichern.

Vergessen Sie nicht, mit Kurkuma zu experimentieren und Ihre süßen Kreationen mit dieser wohltuenden Zutat zu verfeinern. Kurkuma in Süßspeisen kann eine wirklich unerwartete und köstliche Überraschung für Ihre Geschmacksnerven und Ihre Gesundheit sein.