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BAM Tortenumsetzer 
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Autor:
Ana F., Ustvarjalka vsebin
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 120 ml leichter Maissirup
- 120ml Wasser
- 120ml Schlagsahne
- 60 g Butter
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- Eine Prise Salz
- Gewürze nach Belieben
Gebrauchsanleitung:
1
Bereiten Sie das Backblech vor: Legen Sie ein kleines Backblech oder ein Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie es leicht mit Butter oder Backspray ein.
2
Zucker, Maissirup und Wasser mischen: Zucker, Maissirup und Wasser in einem großen, tiefen Kochtopf bei mittlerer Hitze vermengen. Umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3
Ohne Rühren kochen: Sobald die Mischung kocht, nicht mehr rühren und bei mittlerer Hitze sanft kochen lassen, bis sie einen festen Karamell erreicht (150°C auf einem Zuckerthermometer). Gelegentlich mit einem Zuckerthermometer kontrollieren.
4
Schlagsahne und Butter hinzufügen: Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, die Pfanne vom Herd nehmen und vorsichtig die erwärmte Schlagsahne, die Butter, den Vanilleextrakt und das Salz einrühren. Die Mischung wird kräftig sprudeln, also vorsichtig sein.
5
In das Backblech gießen: Die Karamellmischung sofort in das vorbereitete Backblech gießen. Jetzt können Sie den Bonbons einen Hauch von Gewürzen hinzufügen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, um vollständig auszuhärten.
6
Schneiden und verpacken: Sobald das Karamell fest geworden ist, nehmen Sie es aus dem Backblech und schneiden Sie es in kleine Bonbons. Jedes Bonbon in Wachspapier oder Plastikfolie einwickeln, damit es länger frisch bleibt.
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