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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 3 reife zerdrückte Bananen
- 115 g Honig
- 55 g Kokosnussöl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 150 g Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 75 g gehackte Walnüsse (optional)
Gebrauchsanleitung:
1
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie ein 23 x 13 cm großes Backblech zum Backen von Brot oder Laiben mit Kokosöl oder Kochspray ein. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, den Honig, das geschmolzene Kokosöl, die Eier und die BAM-Vanillepaste vermischen, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
2
In einer separaten Schüssel das Weizenvollkornmehl, das Backpulver, das Salz und den Zimt miteinander verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie Walnüsse hinzufügen möchten, rühren Sie diese jetzt unter den Teig. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
3
45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber und ohne Krümel herauskommt. Lassen Sie das Brot weitere 10 Minuten in der Backform abkühlen und stürzen Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter.
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