Wie berechnet man das Gewicht von Schokolade auf der Grundlage ihres Volumens?

Nachfragen nach Schokoladenfiguren

In letzter Zeit erhalten wir sehr viele Anfragen für individuell gestaltete Schokoladenfiguren. Früher genügte es, eine einfache Milka als Geschenk in Zellophan zu verpacken. Dann wurde die in Zellophan verpackte Milko mit einer Schleife verziert. Die Kultur des Schenkens und Schenkens von Schokolade entwickelte sich weiter. Die Geschenke, die Schenkenden und die Kunden wurden immer anspruchsvoller und wollten etwas Besseres, Wertvolleres, Schöneres und Hochwertigeres. Jetzt ist die Milko völlig passé. Aus. Wenn jemand sie verschenkt, ist das fast schon eine Beleidigung. Die Geschenke werden immer individueller, von Pralinen mit Namensaufdruck über Gravuren auf Holzschachteln bis hin zu farbigen Verpackungen, die ganz auf den Kunden zugeschnitten sind.

3D-Druck

Der neueste Trend ist der 3D-Druck von Schokolade, der aufgrund der ungenauen und langsamen Technik noch nicht weit verbreitet ist. Allerdings kommen derzeit 3D-Schokoladenfiguren auf den Markt. Von kleinen Autos über zehn Zentimeter große Logos bis hin zu halbmetergroßen Bauteilen für verschiedene Branchen. Alles in beliebiger Form, gefüllt mit feinster Vollmilch- oder Zartbitterschokolade.

Natürlich nehmen wir auch solche Anfragen an, denn wir führen immer mehr solche Gespräche.

Berechnung des Gewichts von Schokolade auf der Grundlage ihres Volumens

Damit unsere zukünftigen Kunden eine Vorstellung davon bekommen, wie viel Schokolade für eine Ihrer Schokoladenfiguren verwendet wird. Und damit die Chocolatiers Sie nicht mit einem Preisschild überrumpeln.

Ich werde nicht über die Dichte der Körper schreiben, Sie können die grundlegenden Konzepte hier nachlesen. In diesem Artikel werde ich so konkret wie möglich sein, wir rechnen einfach gemeinsam: Angenommen, wir wollen eine 15 x 13 cm große Schokoladenfigur (eine der beliebtesten Größen), dann müssen wir neben der Länge und Breite auch die Höhe/Tiefe berücksichtigen. Für diese Berechnung gehen wir von 1 cm aus (das ist die angemessene Tiefe für eine geeignete Tafel Schokolade, die relativ fest und noch dünn genug ist, um mit Genuss gegessen zu werden). Das Volumen dieses ''''Schokoladenkörpers'''' beträgt also: 15 cm x 13 cm x 1 cm = 195 cm3.

Wenn wir wissen, dass die spezifische Dichte von Schokolade etwa 1300 kg/m3 beträgt, dann können wir Folgendes ableiten: 1300 kg/m3 = 1,3 kg/dm3 = 1300 g/dm3 = 1,3 g/cm3. Das bedeutet, dass das Gewicht unseres obigen Schokoladenkörpers gleich dem Produkt aus Dichte und Volumen ist. In der Praxis bedeutet dies 195 cm3 * 1,3 g/cm3 = 253,5 g. In der Praxis bedeutet dies etwas weniger, da die Schokolade nicht bis zum Rand der Form gegossen wird. Also ca. 200 g :)

Wie viel kostet das Ganze? Der Endpreis jeder Figur setzt sich zusammen aus den Kosten für die Herstellung der Form (eine durchschnittliche Form aus Kunststoff/Polycarbonat kostet 200-400 €, einschließlich Entwurf, Planung und Vorbereitung) und der Schokolade, die je nach Gewicht und Komplexität der Zubereitung berechnet wird (ca. 30 €/Kilo).

P.S. Wenn Sie an einer Schokoladenfigur nach Ihrem Geschmack interessiert sind, schicken Sie uns bitte eine E-Mail an info@mojacokolada.si oder rufen Sie uns an unter 070 222 555. Wir helfen Ihnen gerne weiter!

Einen schönen süßen Tag,

Andraž Gavez
Direktor von Moja Čokolada d.o.o.