Karamellbelag - der Beweis, dass manchmal die einfachen Dinge wirklich die besten sind

Die Hauptzutat von Karamellbonbons, Karamell, ist eine äußerst einfache Leckerei; im Prinzip benötigt man für die Grundversion nur Zucker Ihrer Wahl, der dann langsam auf etwa 170 °C erhitzt wird. Das Wesentliche an diesem Prozess, der auch als Karamellisierung bezeichnet wird, ist, dass sich die Moleküle aufspalten bzw. neu bilden, wodurch der für Karamell charakteristische Geruch, die Farbe und die Konsistenz entstehen.

Natürlich können dem Karamell anschließend beliebige Zutaten hinzugefügt werden, um neue Süßwaren zu kreieren - von Karamellbonbons und -pralinen bis hin zu Karamellkuchen. Eine der Möglichkeiten ist natürlich das Karamell-Topping, das eine vielseitige und vor allem leckere Ergänzung zu vielen Gerichten ist ...

Interessante Fakten über Karamell

Die Ursprünge der Karamell "produktion" gehen auf das 17. Jahrhundert zurück, als neue Siedler in den heutigen USA zufällig entdeckten, wie köstlich das Ergebnis des Erhitzens von Zucker sein kann. Weitere Vorteile dieser neu entdeckten Leckerei waren, dass sie leicht zu Hause herzustellen war, die Zutaten leicht verfügbar und billig waren und keine besondere Lagerung erforderlich war - Karamell ist sehr lange haltbar. Auch zur Etymologie des Wortes "Karamell" selbst gibt es eine interessante Geschichte zu erzählen; eine Interpretation besagt, dass es vom arabischen Wort kora-mochalla abgeleitet ist, was "Kugel der Süße" bedeutet - ein Name, der das Wesen von Karamell, dessen Beliebtheit bis heute anhält, sicherlich mehr als angemessen wiedergibt. Davon zeugt auch die Tatsache, dass die amerikanischen Karamellliebhaber jedes Jahr am 5. April einen besonderen Feiertag, den National Caramel Day, begehen. An diesem Tag werden mancherorts auch besondere Veranstaltungen organisiert, bei denen der "Ehrengast" kein anderer ist als unsere "süße Kugel" und die vielen daraus hergestellten Desserts.

Wo können wir Karamellbonbons verwenden?

Die Verwendung von Karamell als Hauptzutat in anderen Süßwaren geht noch etwas weiter zurück, nämlich bis etwa 1850, als die Karamellbonbons "erfunden" wurden. Schnell kamen jedoch neue Ideen für die Verwendung von Karamell auf, und seine Beliebtheit wuchs rasant. Eines der beliebtesten Produkte auf Karamellbasis ist heute sicherlich das Karamelltopping, das auch in unserer Region immer beliebter wird. Sie können es auf unterschiedlichste Weise verwenden, und die einzige Grenze ist Ihre Fantasie. Dennoch haben wir einige Ideen für die köstlichsten Kombinationen zusammengestellt, die sich mit Hilfe von Karamellbonbons kreieren lassen. Diese Ideen sollen nur als Grundlage dienen, auf der Sie dann nach Ihren eigenen Vorlieben und Ihrem Geschmack aufbauen können.

• Pfannkuchen mit Karamellüberzug

Der Karamellbelag kann einfach als Belag auf die Pfannkuchen gegeben werden, die Sie zuvor mit Ihrer Lieblingsfüllung belegt haben, oder als Hauptfüllung, um den Geschmack noch mehr hervorzuheben. Wenn Sie einen hochwertigen Belag verwenden, werden Sie die anderen Extras sicher nicht vermissen. Sie können die Pfannkuchen nach dem klassischen Rezept zubereiten oder sich für die so genannten amerikanischen Pfannkuchen entscheiden, die in dieser Kombination besonders lecker sind. Amerikanische Pfannkuchen sind im Allgemeinen etwas kleiner, dafür aber dicker als die hierzulande üblichen Pfannkuchen und vor allem fluffiger. Sie können bei der Zubereitung der Pfannkuchen auch ein paar Blaubeeren untermischen. Auf diese Weise zubereitete Pfannkuchen, kombiniert mit einem Karamellbelag, werden Ihre Geschmacksknospen sicherlich nicht kalt lassen.

• Karamell-Belag in Kombination mit frischem Obst

Wenn Sie ein etwas gesünderes, aber dennoch schmackhaftes Dessert wünschen, können Sie Ihr Lieblingsobst in kleinere Stücke schneiden und diese dann mit Karamell überziehen oder, wenn Sie möchten, mit etwas Schokolade überziehen. Wenn Sie den Geschmack von Schokolade mit dem von Karamell kombinieren, ist der Erfolg vorprogrammiert. Da die Basis dieses Desserts frisches Obst ist, müssen Sie sich keine Gedanken über den Kaloriengehalt machen und können es ohne schlechtes Gewissen genießen.

• Der Klassiker: Eiscreme mit Karamellüberzug

Eine der beliebtesten Arten, Karamell zu verwenden, ist sicherlich die Kombination mit Eis. Am häufigsten wird Vanilleeis verwendet, aber Sie müssen sich nicht einschränken. Vielleicht haben Sie keine Lust darauf, aber Karamell mag auch die Gesellschaft von fruchtigen Geschmacksrichtungen wie Blaubeereis oder Waldbeereis. Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre Lieblingskombination ...

Wir sind sicher, dass Sie viele Ideen für Ihr nächstes Abendessen am 5. April haben werden...