Dunkle Schokolade ist gut für Ihre Gesundheit

Wahrscheinlich haben Sie schon oft gehört, dass dunkle Schokolade gesünder ist als weiße oder Milchschokolade und dass Sie deshalb besser zu dunkler Schokolade greifen und die anderen beiden Schokoladensorten beiseite lassen sollten. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass dunkle Schokolade bestimmte Stoffe enthält, die eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Bei der Herstellung von Milch- oder weißer Schokolade gehen diese Stoffe jedoch verloren, so dass diese beiden Schokoladensorten tatsächlich nicht so viele positive Auswirkungen auf den Körper haben wie dunkle oder zartbittere Schokolade.

Flavonoide - die stillen Helfer in dunkler Schokolade, die Sie schützen

Jüngste Erkenntnisse aus der wissenschaftlichen Forschung empfehlen, dunkle Schokolade täglich in Maßen zu konsumieren, da diese Menge an Schokolade vermutlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Dunkle Schokolade enthält Stoffe, die Flavonoide genannt werden. Flavonoide sind Stoffe, die in Pflanzen vorkommen und dort zahlreiche Funktionen erfüllen.

Ihre wichtigste Rolle ist sicherlich, dass sie den Pflanzen Farbe verleihen - sie sind Pigmente.

Es sind Flavonoide, die den Blüten und Früchten ihre rote, blaue und gelbe Farbe geben, seltener auch den Blättern ihre Farbe. Außerdem wirken sie in der Pflanze als UV-Filter und schützen sie vor schädlichen UV-Strahlen, die ihr schaden könnten. Darüber hinaus wirken sie auch gegen Mikroben und Insekten in der Pflanze und stellen eine Quelle der Abwehr von Parasiten dar.

Wohltuende Wirkungen von dunkler Schokolade auf den Körper

Flavonoide sind aber nicht nur für Pflanzen gut. Diese polyphenolischen Verbindungen haben auch positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Ihre wichtigste Wirkung ist sicherlich ihre antioxidative Wirkung, aber sie tragen auch dazu bei, den Körper vor mutagenen und krebserregenden Substanzen zu schützen. In der Tat sind es nicht die Flavonoide selbst, die sich positiv auf den Körper auswirken, sondern diese Verbindungen beschleunigen lediglich bestimmte Stoffwechselwege im Körper. Wenn der Körper flavonoidhaltige Lebensmittel zu sich nimmt, erkennt er die Flavonoide als Fremdstoffe und will sie so schnell wie möglich wieder loswerden. Er beginnt daher, Harnsäure auszuscheiden, und bestimmte Enzyme werden aktiviert, um sicherzustellen, dass die Flavonoide aus dem Körper ausgeschieden werden. Dieser aktivierte Weg sorgt jedoch dafür, dass neben den Flavonoiden selbst auch andere giftige und gefährliche Stoffe aus dem Körper ausgeschieden werden. Zusätzlich zu diesem Weg aktivieren Flavonoide auch Mechanismen, die dazu beitragen, Krebszellen zu zerstören und die Ausbreitung von Tumoren im Körper zu hemmen. Studien haben gezeigt, dass Flavonoide nur in geringen Mengen eine solche Wirkung haben, da sie den Körper lediglich dazu anregen, Schutzfaktoren zu produzieren. In größeren Mengen können Flavonoide jedoch zu einem zusätzlichen Risiko beitragen und das Gegenteil von dem bewirken, was wir wollen. Daher erweist sich die Empfehlung, dunkle Schokolade in Maßen und nicht in großen Mengen zu konsumieren, auch hier als richtig. Eine oder zwei Tafeln dunkler Schokolade pro Tag sind mehr als genug.

Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie zeigte, dass Menschen, die sich mit Flavonoiden aus Schokolade ernährten, niedrigere Werte des schlechten LDL-Cholesterins aufwiesen als die Kontrollgruppe. Die Probanden erhielten eine Diät, die dunkle Schokolade und Kakaopulver enthielt. Sie verzehrten diese täglich in Maßen, und am Ende der Studie zeigte sich, dass die LDL-Werte dieser Probanden deutlich niedriger waren. Das bedeutet, dass diese Menschen ein geringeres Risiko hatten, dass das LDL-Cholesterin Plaques an den Arterienwänden bildet, und damit ein geringeres Risiko, einen Herzinfarkt zu erleiden.

Weitere Untersuchungen über den Verzehr von dunkler Schokolade haben gezeigt, dass dunkle Schokolade eine positive Wirkung auf die Entspannung der Blutgefäße und auf die Blutgerinnung hat. Das bedeutet, dass dunkle Schokolade auch einen positiven Effekt auf die Senkung des Blutdrucks hat. Bei Bluthochdruck ist es die Verengung der peripheren Blutgefäße, die den Anstieg verursacht. Erweitern sich die Blutgefäße, kann der Blutdruck auf niedrigere Werte sinken, was sich wiederum positiv auf das Herz auswirkt, da es dadurch stark entlastet wird.

Keine Sorge, greifen Sie zu dunkler Schokolade!

Wie Sie sehen, hat dunkle Schokolade viele positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Aber Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass die Gesundheit nicht nur von einem Faktor abhängt. Dunkle Schokolade allein wird nicht ausreichen, um Ihre Gesundheit zu schützen und zu erhalten. Es ist wichtig, die Gewohnheiten in Ihrem Leben zu ändern, um die Zahl der negativen Einflüsse auf Ihren Körper zu minimieren. Aber es ist gut zu wissen, dass dunkle Schokolade, natürlich in Maßen, auch einer der Faktoren ist, die zum Schutz Ihrer Gesundheit beitragen können. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf etwas Süßes haben, brauchen Sie kein schlechtes Gewissen zu haben, wenn Sie zu dunkler Schokolade oder schokoladehaltigen Produkten greifen. Gönnen Sie sich ein oder zwei Rippchen und machen Sie sich keine Sorgen, Sie haben Ihrem Körper etwas Gutes getan.