Das Schokoladenparadies: Wie wählt man das Richtige aus?

Lernen Sie einige der bekanntesten Schokoladensorten kennen, die sich in Zusammensetzung, Geschmack und Verwendung unterscheiden.

• MILCHSCHOKOLADE

Milchschokolade ist die am weitesten verbreitete Schokoladensorte, die für ihre cremige Konsistenz und ihren süßen Geschmack bekannt ist. Sie wird aus Kakao, Milchpulver oder Kondensmilch und Zucker hergestellt. BAM-Milchschokolade ist eine universelle Premium-Milchschokolade mit einem Kakaoanteil von mehr als 35,1%. Milchschokolade ist bei Menschen aller Altersgruppen beliebt und wird für eine Vielzahl von Desserts und Schokoladenprodukten verwendet.

• ZARTIGE SCHOKOLADE

Dunkle Schokolade enthält einen höheren Kakaoanteil und weniger Zucker als Milchschokolade. Ihr Geschmack reicht von mild-bitter bis intensiv-reich, je nach Kakaoanteil im Produkt. BAM-Bitterschokolade ist eine universelle, hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mehr als 55,6 %. Dunkle Schokolade ist für ihren gesundheitlichen Nutzen bekannt, da sie Antioxidantien enthält und die Stimmung verbessern kann.

• WEISSE SCHOKOLADE

Weiße Schokolade unterscheidet sich von anderen Sorten, da sie keine Kakaopartikel enthält, sondern aus Kakaobutter, Milch und Zucker hergestellt wird. Sie hat einen süßen und cremigen Geschmack und wird häufig in Desserts, Gebäck und als Kuchenbelag verwendet. Die Weiße Schokolade von BAM ist ideal für Guss, Pralinen, Pudding, Mousse, Ganache, Eis, Kekse, Plätzchen, Biskuit und andere cremige Schokoladentexturen.

• GOLDSCHOKOLADE

Goldschokolade ist eine relativ neue Schokoladenart, die ihren charakteristischen goldenen Farbton und Geschmack durch die Verwendung von karamellisierten Kakaobohnen erhält. Sie hat einen süßen und zarten Geschmack mit einem Hauch von karamellisiertem Zucker und ist bei Liebhabern exklusiver Schokoladenprodukte sehr beliebt. Die BAM GOLD-Schokolade ist eine edle weiße Schokolade, die mit Karamell und karamellisierter Milch angereichert ist. Sie hat einen ausgeprägten Karamellgeschmack mit äußerst komplexen Noten von Toffee, Butter, Sahne und einem Hauch von Salz. Der goldene Farbton dieser BAM-Schokolade hilft Ihnen bei der Kreation vielfältiger und beeindruckender Desserts. Ihr Geschmack ist das Ergebnis einer zweijährigen Entwicklung, die auch die anspruchsvollsten Schokoladenliebhaber begeistern wird.

• RUBY CHOCOLATE

Rubinrote Schokolade ist eine überraschende Innovation in der Welt der Schokolade. Sie wird aus einer speziellen Kakaosorte hergestellt, die während der natürlichen Fermentierung ihre charakteristische rosa Farbe annimmt, so dass kein Farbstoff hinzugefügt werden muss. Der Geschmack dieser Schokolade ist weder bitter, milchig noch süß, sondern eine Mischung aus cremigen, fruchtigen und säuerlichen Beerenaromen. BAM Ruby-Schokolade eignet sich für Cremes, Toppings, Überzüge und Pralinen und ist ideal, um Süßwaren neue Geschmacksrichtungen und Farbakzente zu verleihen.

• ERDBEER-SCHOKOLADE

Erdbeerschokolade verbindet den Geschmack von Schokolade mit der Süße und dem Aroma von Erdbeeren. Diese Art von Schokolade ist ideal für Liebhaber fruchtiger Aromen und wird häufig in Schokoladenpralinen, Riegeln und anderen Desserts verwendet. Die Belgier haben einen perfekten Geschmack entwickelt, der selbst die anspruchsvollsten Schokoladenliebhaber begeistern wird. Die BAM-Erdbeerschokolade ist von Natur aus zartrosa gefärbt, so dass sie vor dem Gebrauch nicht gefärbt werden muss.

• ORANGENSCHOKOLADE

Orangenschokolade ist eine erfrischende Kombination aus der Bitterkeit des Kakaos und der Frische der Orange. Diese Art von Schokolade ist als Snack oder als Begleitung zu anderen Süßspeisen beliebt, da sie Süße mit einer Zitrusnote verbindet. BAM Orange Chocolate ist eine hochwertige, cremige weiße Schokolade mit einer natürlichen Orangenfarbe und Orangengeschmack. Orange Chocolate wird Sie mit ihrem wunderbaren Orangenaroma und ihrem attraktiven Aussehen begeistern und Ihre Desserts mit ihrer Farbe und ihrem Geschmack aufwerten.

• MILCH- UND ZARTBITTERSCHOKOLADE OHNE ZUCKERZUSATZ

In letzter Zeit ist ein wachsendes Interesse an Schokolade ohne Zuckerzusatz zu verzeichnen. Vollmilch- und Zartbitterschokolade ohne Zuckerzusatz bieten die Möglichkeit, den Geschmack von Schokolade ohne den Überschuss an Zucker zu genießen, was für diejenigen attraktiv ist, die einen gesunden Lebensstil pflegen wollen. BAM Zartbitter- und BAM Vollmilchschokolade ohne Zuckerzusatz werden aus den reinsten Zutaten hergestellt, ohne Zuckerzusatz, mit einer sorgfältigen Mischung aus natürlichen Süßungsmitteln, die Ihre Gelüste befriedigen und gleichzeitig den Zuckergehalt niedrig halten.

• THERMOSTABILE SCHOKOLADE

Thermostabile Schokolade behält ihre Form und ihren Geschmack auch beim Backen. BAM Thermostabile Zartbitterschokolade enthält mehr als 49,5 % Kakaoanteil und wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Dank ihrer Thermostabilität ist sie ideal für Muffins, Brownies, knusprige amerikanische Kekse oder für zusätzlichen Crunch in Puddings. Sie eignet sich auch gut in Kombination mit Eiscreme oder als Belag für süßes Bananenbrot.

Jede dieser Schokoladensorten hat ihren eigenen unverwechselbaren Geschmack und ihre eigene Textur, so dass für jeden Schokoladenliebhaber eine große Auswahl zur Verfügung steht. Die Erkundung der verschiedenen Schokoladensorten ist ein echtes gastronomisches Erlebnis, das die Geschmacksnerven erfreut und es Ihnen ermöglicht, Ihren Favoriten zu entdecken.

Ob Sie sich nun für die klassische Milchschokolade entscheiden oder etwas Neues ausprobieren möchten, die Welt der Schokolade bietet unendlich viele Möglichkeiten für süße Genüsse.