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Schnelle Desserts 
Zutaten:
für den Braten des Kaisers:
- 4 große Eier, getrennt in Eigelb und Eiweiß
- eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 200 ml Milch
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 125 g Mehl
- 2 Esslöffel in Rum eingeweichte Rosinen (optional)
Zutaten:
- 4 große Eier, getrennt in Eigelb und Eiweiß
- eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 200 ml Milch
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 125 g Mehl
- 2 Esslöffel in Rum eingeweichte Rosinen (optional)
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Eiweiß mit dem Salz und einem Esslöffel Zucker zu einem weichen bis festen Eischnee schlagen. Die Eigelbe, etwa die Hälfte der Milch, das BAM-Vanillemark und 1 Esslöffel Zucker mit dem Handrührgerät verrühren. Das Mehl unterrühren, bis die Masse glatt ist. Nun die restliche Milch hinzufügen. Mit dem Handrührgerät etwa ein Drittel des Eischnees unterheben, bis die Masse heller wird. Dann den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
2
Erhitzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Wenn Sie Butter verwenden, achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu erhitzen. Wir wollen warme, aber nicht verbrannte Butter. Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne, verteilen Sie ihn gleichmäßig und backen Sie ihn etwa eine Minute lang. Wenn Sie Rosinen verwenden, streuen Sie diese jetzt über den Teig. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und backen, bis der Teig aufgebläht und goldgelb ist. Das dauert etwa 10-12 Minuten. Hinweis: Diese Zeit hängt sehr stark von Ihrem Ofen ab. Wenn die Oberseite des Schmorns nach 15 Minuten im Ofen noch blass ist, backen Sie weiter. Wenn er leicht goldbraun wird, ist er fertig gebacken.
3
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Schmorn auf dem Herd fertig garen. Die vorbereitete Masse vierteln und umdrehen. Wenn die Oberseite bereits goldbraun geworden ist, die Stücke mit zwei Spateln (oder zwei Gabeln) weiter schneiden. Servieren Sie den Schmorn mit BAM-Aufstrichen oder BAM-Belägen. Wenn Sie Himbeerbelag verwenden, können Sie auch weiße Schokolade, die im Wasserbad geschmolzen wurde, zum Belag servieren. Guten Appetit!
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