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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 3 Orangen
- 115 g Zucker
- 60 ml Wasser
- 200 g Puderzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 180 ml hochwertiges Olivenöl
- 2 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 125 g Mehl
- 55 g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm mit Backpapier auslegen, so dass es den Boden bedeckt und an den Seiten der Form nach oben ragt. Das Backpapier so falten, dass es sich wie ein umgedrehter Hut an die Seiten des Backblechs schmiegt. Mit Antihaft-Spray besprühen.
2
Die Orangen in Scheiben schneiden und schälen. Zucker und Wasser in der Mikrowelle erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (etwa 45 Sekunden). Die Hälfte des Zuckers und des Wassers auf den Boden des vorbereiteten Backblechs gießen, dann den Boden mit den vorbereiteten Orangenscheiben auslegen. Nach dem Anrichten den restlichen Zucker und das Wasser über die Orangen gießen.
3
Zucker, Orangenschale und Eier in einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang blassgelb schlagen. Den Mixer auf mittlerer Stufe laufen lassen und langsam das Olivenöl hinzufügen. Achten Sie darauf, es langsam hinzuzufügen, damit der Teig nicht zerfällt! Die BAM-Vanillepaste hinzugeben und gut verrühren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz) hinzugeben und mischen, bis sich die Zutaten verbunden haben.
4
Den Teig über die Orangen gießen und 45 Minuten lang backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist und ein in die Mitte eingeführtes Messer weitgehend sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen. Vor dem Servieren den Kuchen umdrehen und auf eine große Servierplatte stürzen. Ziehen Sie das Backpapier von den Orangen ab und servieren Sie den Kuchen.
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