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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 190 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backnatron
- eine Prise Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 3 große reife Bananen
- 85 g ungesalzene Butter
- 135 g brauner Zucker oder Kokosnusszucker
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 30 ml Milch
- 100 g BAM Drops aus Zartbitterschokolade
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Muffinblech für 12 Muffins ausbuttern oder Papierförmchen verwenden.
2
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz, Zimt und Muskatnuss miteinander vermengen. Umrühren, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
3
Dann die Bananen zerdrücken. Bei mittlerer Geschwindigkeit rühren und die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, das Ei, die Vanillepaste und die Milch einrühren. Die trockenen Zutaten in die flüssigen Zutaten geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. BAM Drops aus Zartbitterschokolade hinzufügen.
4
Gieße den Teig mit einem Löffel in die Backform. 5 Minuten bei 220 °C backen. Dann die Ofentemperatur auf 180 °C stellen und weitere 16-18 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lasse die Muffins 5 Minuten lang in der Form abkühlen und stelle sie dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
5
Die Muffins halten sich bei Zimmertemperatur einige Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche frisch. Guten Appetit!
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