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Schokoladenrezept: Schokoladen-Kaffeekuchen

Schokoladenrezept: Schokoladen-Kaffeekuchen

Name: Schokoladenrezept: Schokolade - Kaffeekuchen, Online-Shop Moja Schokolade
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: 10 Eier; 30 dag Zucker; 30 dag Mehl; Backpulver; 6 dag Kakao; 10 dag gemahlene Walnüsse; 10 dag Butter; 25 dag Butter; 3 Eier; 2 dcl schwarzer Kaffee; 15 dag Zucker; 1 Vanillezucker; Marmelade, falls gewünscht; 25 dag Schokolade; 5 dag Öl

(1)

Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad:
Anzahl der Zutaten: 15

schokoladenrezept: schokoladen-kaffeekuchen

Rezept für Schokoladenkuchen mit Kaffeesahne.

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Zutaten:

Zutaten für den Biskuitteig:

10 Eier
30 dag Zucker
30 dag Mehl
Backpulver
6 dag Kakao
10 dag gemahlene Walnüsse
10 dag Butter
25 dag Butter

Zutaten für die Creme:

3 Eier
2 dcl schwarzer Kaffee
15 dag Zucker
1 Vanillezucker
Marmelade, falls gewünscht

Zutaten für das Dressing:

25 dag Schokolade
5 dag Öl

Nährwerte / Portion

Energiewert	2575 kJ / 615 kcal
Fette	36,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	19,1 g
Kohlenhydrate	61,5 g
davon Zucker	42,4 g
Ballaststoffe	4,2 g
Proteine	11,4 g
Salz	0,3 g

Anweisungen:

Vorbereitungsverfahren:

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Langsam den Zucker und die Eigelbe hinzufügen. Mehl und Backpulver, Kakao, Walnüsse und geschmolzene Margarine unterrühren.

Gut mischen und kneten. Den Teig auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde lang backen.

In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten. Eier, Zucker und Kaffee in einer Schüssel verquirlen. Die Mischung über einem Wasserbad leicht erwärmen, dabei zwischendurch mit dem Schneebesen rühren, bis die Mischung eindickt und schäumt.

Die Sahne etwas abkühlen lassen und dann langsam die geschmolzene Butter einrühren, die etwa die gleiche Temperatur wie die Sahne haben sollte.

Dann zum Biskuit zurückkehren. Die abgekühlte Torte in zwei Hälften schneiden und jede Hälfte separat mit Kaffee und Rum befeuchten. Mit Sahne bestreichen und die Torte "stapeln".

Den Kuchen etwa 10 Minuten lang beschweren und dann mit einer Schicht Marmelade bestreichen. Die Torte mit geschmolzener Schokolade überziehen und nach Belieben verzieren.

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