info@bamschokolade.de 
Anmeldung 
de 
BAM Tortenumsetzer 
Anmeldung 
Zutaten:
- 5 mittelgroße Eier (Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 ml Öl
- 1 Teelöffel BAM Vanillepaste
- 1 Esslöffel Mascarpone
- 50 ml lauwarme Milch
- 1 Esslöffel BAM Weißer Kokosnussaufstrich oder ein beliebiger anderer Aufstrich
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2
5 Eier in eine Schüssel schlagen. In einem Mixer schaumig schlagen, 150 g Zucker, eine Prise Salz und etwas Vanillepaste hinzufügen und weiterschlagen. So lange schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und man einen wunderbaren Eierschaum erhält. Öl zum Eierschaum hinzufügen.
3
Dann 150 g eines beliebigen Mehls abwiegen (ich verwende immer Dinkel), 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen und alles zusammen sieben.
4
Das gesiebte Mehl und das Backpulver zum Eierschaum geben und mit einem Schneebesen unterheben, indem man den Teig anhebt und so Luft hineinbringt - so wird der Biskuit lockerer.
5
Der Teig kann in eine rechteckige oder runde Backform gegossen werden, die eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist. Wenn die Teigschicht bis zu 2 cm dick ist, nur 10 Minuten backen. Für jede weiteren 2 cm 10 Minuten Backzeit hinzufügen. Während des Backens immer mal wieder mit einem Messer oder einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig gebacken ist. Jeder Ofen funktioniert ein wenig anders, daher sollte man beim Backen auch unbedingt auf die Farbe achten.
6
Wenn der Biskuit leicht goldbraun ist und das Messer sauber herauskommt, ist er fertig!
1
Wenn der Vanillebiskuit gut abgekühlt ist, zerbricht man ihn in möglichst kleine Stücke.
2
Die Zutaten für die Füllung hinzufügen und kneten, bis ein saftiger Biskuit entsteht, der nicht an den Händen kleben bleiben darf. Wenn der Biskuit zu feucht ist, kann man die trockenen Zutaten hinzufügen. Wenn du den BAM Weißer Kokosnussaufstrich verwendest, kannst du einen oder zwei Esslöffel Kokosraspeln zum Biskuit geben.
3
Den vorbereiteten Biskuit für eine halbe Stunde in eine kalte Umgebung (Kühlschrank oder Gefrierschrank) stellen. Wenn der Biskuit gut abgekühlt ist, lässt er sich leichter verarbeiten und kann zu perfekten Cakepops geformt werden. Jeder Cakepop sollte 25 g wiegen, also vor dem Formen abwiegen. Wiederhole den Vorgang, bis du kein Biskuit mehr hast.
4
Bereite die Stiele vor (ich verwende Papierstrohhalme). 50 g BAM-Schokoladentropfen in einem Wasserbad schmelzen. Tauche einen Strohhalm oder ein Stiel etwa 2 cm tief in die geschmolzene Schokolade. Stecke dann die geformte Kugel auf einen Stiel oder Strohhalm und lege sie auf die vorbereitete Fläche. Dies ist in der Regel ein Teller, da die Cakepops mindestens eine Stunde lang kalt bleiben müssen. Wenn der Cakepop während des Rollens reißt, sollte er nicht repariert, sondern neu geformt werden. Andernfalls fällt er vom Stiel ab oder die Glasur haftet nicht gut daran.
5
Wenn die Cakepops ausreichend abgekühlt sind, mit dem Glasieren beginnen. Die restliche BAM Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, in Tassen füllen, am besten eignen sich 200-ml-Kaffee- oder Teetassen. Tauche den Cakepop in die Schokolade und warte, bis die überschüssige Schokolade abgetropft ist. Wenn du aufrecht stehende Cakepops machen willst, bereite ein Tablett vor, auf das du sie nach dem Glasieren stellst. Wenn du keins hast, kannst du die Stiele auch in eine Schachtel legen und abkühlen lassen. Wenn die Cakepops auf einem Teller serviert werden sollen, bereite Backpapier vor, auf das die Cakepops nach dem Glasieren gelegt werden. Wenn du eine Dekoration wie BAM crispy oder eine andere Schokoladendekoration hinzufügen möchtest, musst du dies unmittelbar nach dem Glasieren tun. Sobald die Schokolade kalt ist, klebt die Dekoration nicht mehr an ihr.
So, das war's! Die Cakepops sind fertig, bon appétit!
FIT
Vegan
Neu
Schnelle Desserts 
Slovenščina
Hrvatski
English
Italiano
Česky
Polski
Magyar