Normalerweise bin ich kein Fan von Cheesecake. Immer, wenn mir jemand ein Stück anbietet, fürchte ich, dass es zu süß und zu schwer ist. Dieses Cheesecake-Rezept ist das ganze Gegenteil. Der Kuchen ist cremig, leicht und nicht zu süß. Er hat genau das richtige Gleichgewicht zwischen süß und herb und das liebe ich an diesem Rezept! Wenn du den süßen Pudding mit der herben Himbeersauce kombinierst, werden deine Geschmacksnerven im siebten Himmel sein.
Um den Cheesecake noch besser zu machen, decke ihn nicht ab, wenn er im Kühlschrank abkühlt. So verhinderst du, dass das Kondenswasser den Keksboden aufweicht und dieser schön knusprig bleibt.
SCHOKO-TIPP: Du kannst unseren BAM Cheesecake Mix verwenden.
Wenn du Oreo-Kekse magst, kannst du den Cheesecake auch mit Oreo-Keksen machen. Das Rezept findest du hier.