Zutaten:
- 12 Graham Cracker (oder Vollkornbutterkekse)
- 1/3 Tasse zerlassene Butter
- 250 g Mascarpone
- 225 g saure Sahne
- 225 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanillepaste
- 800 g Himbeeren
- 60 g Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- eine kleinere Schüssel und Alufolie