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Apfelstrudel aus Blätterteig

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  • Zubereitungszeit: 1 h
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  • Anzahl der Zutaten: 10
apfelstrudel aus blatterteig

Apfel-Blätterteig ist eine Abwandlung des traditionellen Apfelstrudels, bei dessen Zubereitung eine andere Art von Teig verwendet wird. Blätterteig ist berühmt für seine leichte Struktur und besteht aus Schichten von Butter und Teig, die mehrmals gefaltet und ausgerollt werden, um viele dünne Schichten zu bilden. Für die Herstellung von Apfel-Blätterteig wird in der Regel fertiger oder im Geschäft gekaufter Blätterteig verwendet.

1. Wie macht man Apfelstrudel und Blätterteig?

Äpfel werden in der Regel in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker, Zimt und anderen Gewürzen zu einer süßen und pikanten Füllung vermischt. Die Mischung wird dann auf den Blätterteig gegeben und der Teig wird um die Füllung herum gefaltet, so dass eine rechteckige Form entsteht. Die Ränder des Teigs werden in der Regel zusammengedrückt oder -gerollt, um die Füllung im Inneren zu verschließen.

Anschließend wird der Teig mit Ei oder Milch bestrichen und im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist und die Füllung kleine Blasen bildet. Der Blätterteig-Apfelstrudel hat eine flockige, buttrige Konsistenz und eine süße, mit Zimt gewürzte Apfelfüllung. Er kann warm oder kalt serviert werden und wird oft mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert.

Sie können ihn auch zubereiten:

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Zutaten:

Tiktok mojacokolada

Gebrauchsanleitung:

1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 12 x 14 cm ausrollen. Schneiden Sie die Ränder ab, damit sie gerade und gleichmäßig sind. In einer Schüssel die gewürfelten Äpfel, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Salz und Semmelbrösel vermischen. Wenn Sie das BAM Strudel- und Kuchengewürz verwenden möchten, fügen Sie es jetzt hinzu. Gut umrühren, damit alle Äpfel mit den Gewürzen bedeckt sind.
2
Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwa einen Zentimeter Platz lassen. In einer kleinen Schüssel das Ei und die Milch verquirlen, um den Eiaufstrich herzustellen. Das Ei über die Ränder des Blätterteigs streichen.
3
Den Blätterteig an einem Ende straff zu einem Kreis aufrollen. Die Enden und Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen. Den Apfelstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite mit dem restlichen Eiaufstrich bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und die Apfelfüllung sprudelnd ist.
4
Den Apfelstrudel vor dem Aufschneiden 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Falls gewünscht, mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.

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