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BAM Tortenumsetzer 
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Zutaten:
- 1 Päckchen Blätterteig
- 4 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt oder BAM-Gewürz für Strudel und Kuchen
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 30 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Milch
- Puderzucker zum Bestreuen (optional)
Gebrauchsanleitung:
1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 12 x 14 cm ausrollen. Schneiden Sie die Ränder ab, damit sie gerade und gleichmäßig sind. In einer Schüssel die gewürfelten Äpfel, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Salz und Semmelbrösel vermischen. Wenn Sie das BAM Strudel- und Kuchengewürz verwenden möchten, fügen Sie es jetzt hinzu. Gut umrühren, damit alle Äpfel mit den Gewürzen bedeckt sind.
2
Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwa einen Zentimeter Platz lassen. In einer kleinen Schüssel das Ei und die Milch verquirlen, um den Eiaufstrich herzustellen. Das Ei über die Ränder des Blätterteigs streichen.
3
Den Blätterteig an einem Ende straff zu einem Kreis aufrollen. Die Enden und Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen. Den Apfelstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite mit dem restlichen Eiaufstrich bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und die Apfelfüllung sprudelnd ist.
4
Den Apfelstrudel vor dem Aufschneiden 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Falls gewünscht, mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.
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